Пн, 25 июн 2018 Автор: Анна Кедрова
Adygea sir je jedan od bisera svjetske sorte sira,
visokog ukusa i zdravih osobina koje zaslužuju posebnost
pažnju. Poznato je da je dodavanje sireva ovog tipa
u nedeljnoj ishrani, potpuno jača telo i pomaže
riješite se mnogih bolesti.
Contents
Karakteristike Adygei sira i njegove prednosti uopšte
outline
Ovaj sir iz čerkeze spada u kategoriju ukiseljenih
sir i otprilike ga se može uporediti sa mocarelom, sulugunima i
sir, ali ipak Adyghe sir je veoma poseban.
Glavni sastojci sira su kravlje ili kozje mlijeko,
kvasac i so.
Adygea sir je umjereno gust, blago slojevit, snažno se mrvi
prilikom rezanja. Potpuno (nema kore) ima belu ili
žućkaste mlečne boje. Ukus – karakterističan kiseli sir,
umjereno slano s ugodnim mirisom.
Tehnologija proizvodnje adyghe sira ima veliki broj
Karakteristike:
– prvo, mleko se pasterizuje na temperaturi od 95 stepeni, što,
usput, ne samo da je potrebno stvoriti sam proizvod kao
postoji, ali vam takođe omogućava da uništite bakterije koje izazivaju opasnost
infektivna bolest – listerioza;
– zatim se u mlijeko uvodi fermentirano mlijeko (sirutka),
tokom reakcije u kojoj se formiraju ugrušci u mleku;
– prikupljaju se za formiranje budućnosti sira, stavljajući u poseban
kontejner koji formira sirove glave. Kada sir sazrije u korpama
od vrba štapova zahvaljujući kojima se na svojoj površini formira
karakterističan crtež, danas su se tehnologije promenile, ali olakšanje
ovaj sir i dalje često ukrašava;
– na kraju proizvodnje sir je obložen soli (salamura)
za najbolje očuvanje njenog ukusa i zdravih osobina.
Glave sira se obično formiraju malim, cilindričnim
forme.
Najpopularniji svježi adyghe sir bez
aditiva, ali možete naći i njegove varijacije sa dodatkom zelenila,
povrće i sušeno voće.
Drugi adyghe sir se može pušiti.
Energetska vrijednost razreda je 264 kcal na 100 g
proizvod, koji je približno 90 kcal manji od ekvivalentnog
karakterističan za mnoge čvrste (holandski, gouda, poshekhonsky)
sorte.
Odnos BZHU na 100 g Adyghe sira izražava se kako slijedi.
na sljedeći način:
– proteini 19,2 g;
– masti 14-20,8 g (u zavisnosti od sadržaja masti u mleku);
– ugljeni hidrati 1,5 g
To su sirevi slane vode poznati među drugim fermentiranim mlijekom.
proizvode kao izvor lako probavljivih proteina (brže se razdvaja)
i jednostavniji od onog koji se nalazi u govedini i piletini)
za materijal tijela za obnavljanje stanica, kapacitet
mišića
Naravno, u Adygei siru, kao u fermentisanom mlečnom proizvodu, u
višak kalcijuma sadrži:
– čvrstoća i brzina kostiju, kvaliteta spajanja u slučaju
frakture;
– odlično stanje noktiju;
– jačina i elastičnost krvnih sudova;
– ljepota i zdravlje kose.
Ali kalcij samo otvara listu elemenata s kojima je bogat
Adyghe sir i ono što je korisno znati za neke od njih:
– B vitamini su neophodni za zdravlje štitaste žlezde,
prevenciju anemije, proizvodnju energije i dobar apetit;
– fosfor, uparen sa kalcijem, formira koštano tkivo, potrebno je
rad bubrega i prenos nervnih impulsa;
– Natrij je potreban za normalnu ravnotežu vode i soli i
proizvodnja želučanog soka;
– vitamin A održava zdravlje očiju, potiče zacjeljivanje
rane, daje koži elastičnost i glatkoću.
U kuhanju se Adygei sir koristi za obične sireve.
na načine – naravno, jedu ga odvojeno, kuvaju sendviče sa njom i
salate, pite i kaserole, dodajte ga pasti, pa čak i kašu.
Savršeno se kombinira sa svim proizvodima.
Prirodni Adygei sir ima rok trajanja od oko mjesec dana i
prodaje se u vakuum pakiranju, nakon otvaranja koje
Može se konzumirati u roku od 7-10 dana.
Adyghe sir se skladišti samo na niskim temperaturama (u
hladnjaci), otvoreni – odvojeni od proizvoda sa oštrim, jakim
aroma koju sir može usvojiti.
Da bi se zaštitili od njih (i sačuvali svježi okus), izvadili iz
pakovanje sira se preporučuje za zamenu u staklenoj posudi sa čvrstim
zatvaranje poklopca.
Ali ne bi trebalo da zamrznete ovu sortu – ona će mnogo izgubiti
ukus i zdrave kvalitete.
Dimljeni sir se duže čuva, a ne u tako strogim uvjetima.
Što će Adygei sir dobiti u jednom tjedno
dijeta
Prema nutricionistima, Adygheov sir donosi opipljiv
treba da se leče nekoliko puta nedeljno, bez odsecanja
dnevni obrok sira manji od 100 g
Zahvaljujući prirodnim enzimima, sorta ima pozitivan efekat
mikroflora gastrointestinalnog trakta i zdrava podrška
digestija, ubrzava uklanjanje nakupljenih toksina i toksičnih
supstance.
Postepeno, sir prilagođava sve metaboličke procese u organizmu,
normalizuje proizvodnju različitih enzima i jača prirodne
zaštitne sile ljudski usprkos nepovoljnim faktorima okoline
među, bilo da je to zagađena atmosfera, magnetne oluje ili katastrofalne
sunčevog ultraljubičastog zračenja.
Također, redovita konzumacija Adygei sira,
doprinosi:
– prevencija beriberija;
– ojačanje zubne cakline;
– stabilizacija krvnog pritiska (od visokog do
normalno).
Kako drugačije koristi Adyghe sir?
Adygea sir se preporučuje uključiti u jelovnik za rehabilitaciju.
nakon ozbiljnih bolesti (uključujući infektivne) i hirurške
operacije, dobro je vratiti snagu i energiju kada
veliki fizički napor (za kojeg ga sportisti vole).
Nutricionisti insistiraju da ovaj sir ima čak i svojstva
antidepresiv, poboljšava raspoloženje i poboljšava
performanse
Malo po malo Adygei je vrijedan slavlja na trudnicama – njegovoj
sourity slan ukus će pomoći da se oslobodite mučnine, i
već pomenuti protein-vitaminski sastav pružiće i majci i majci
beba, najosnovnije hranljive materije.
Tokom laktacije, ova sorta poboljšava kvalitet i obim
proizvedeno mleko.
Može li biti štete od Adygei sira
Teško da je adyghe sir moguće pripisati junk hrani – ako
nema alergije na mliječne proizvode – gotovo sigurno
Dodavanje u ishranu rezultiraće mnogim pozitivnim promjenama
stanje i dobrobit tijela.
Istina, da bi se izbegla šteta od Adyghe sira, manifestuje se u
forma pogoršanja, nutricionisti insistiraju na ograničavanju njenog
koristi se za gastritis, kolitis i urolitijazu.
Ali, čak i ako nema takvih dijagnoza, prejesti Adyghe sir nije
preporučeno. Činjenica je da se akumulacija u ljudskom tijelu
aminokiseline triptofana sadržane u ovoj sorti u višku mogu
izazvati jake glavobolje.
Vraćajući se na temu alergija, vrijedi napomenuti da kada
proizvodnja sira (kao i svježi sir, pavlaka, kefir i drugo
mlečnih proizvoda), kao rezultat svojstava zrenja
mlečni protein se značajno mijenja na bolje (za ljude ne
tako da je krajnje neverovatno
manifestacije adyghe sira štete u obliku alergijske reakcije.
