Juha od pankreatitisa – osnova pravilne ishranepacijenta. Da li je moguće supu sa pankreatitisom: recepti ispravnijesti

Пн, 13 июн 2016 Автор: Ольга Гаврилова

Pankreatitis je upala pankreasa,
koja je zauzvrat odgovorna za preradu štetnih materija u
telo i prati nivo šećera.

Uzroci pogoršanja pankreasa mogu biti
brojni – alkoholna intoksikacija, brutalna sila i
začinjena hrana, dugotrajno liječenje antibioticima.

Iako rijetko, pankreatitis se javlja kod djece, koja
nastaje zbog genetskih abnormalnosti.

Tokom pogoršanja pankreasa preporučuje se jesti
frakcionisani i često – najmanje 5-6 puta dnevno u malim porcijama i hrana
ne bi trebalo biti grubo.

Potrebno je potpuno isključiti iz menija masnu hranu, pikantna jela,
očuvanje i fokusiranje na pire i tečnu hranu,
koji lako mogu obraditi pankreas. Posle
ovim riječima najprije pada na pamet supa, opći principi kuhanja
koji se značajno razlikuje od svakodnevne kuhinje
supe.

Mnogi se pitaju – je li uopće moguće jesti?
juha od pankreatitisa? Суп при панкреатите – незаменим и
обладает лечебными свойствами
, помогает притупить и
ublažavanje bolova, ili čak eliminisanje fokusa egzacerbacije. Supe
dragoceni jer poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, imaju
visoko u vitaminima i mikroelementima, a takođe i sposobni
ukloniti toksine iz tela. Dakle, najveća preferencija
Daje se supe, čiji su recepti neograničeni.
Sastojci za juhe sa pogoršanjem gušterače mogu
birajte po svom ukusu, ali slijedite savjete nutricioniste
izbor proizvoda se isplati.

O hrani i juhama koje se mogu koristiti sa pankreatitisom,
Želeo bih da vam kažem više.

Supe в рационе человека должны быть ежедневно, а при обострении
hronični pankreatitis, njihova potrošnja se povećava na
nekoliko puta dnevno, jer tokom ovih perioda pankreas
posebno je potrebna štedljiva i meka hrana. Ovo mogu biti supe.
od povrća, juha od piletine sa rezancima ili žitaricama,
mlečne supe, juhe od nemasnih vrsta riba.

Prilikom kuvanja juhe treba temeljiti na tim proizvodima
koji će pomoći pankreasu da normalizuje svoj rad.
Na primjer, meso i riba sadrže velike količine proteina,
koji u periodu pogoršanja mora biti povećan u ishrani. Recepti
juha za pankreatitis s dodatkom mesa poželjno je kuhati na
sekundarni bujon (tj. dvaput kuhati meso) iz niskokaloričnih sorti
meso, koje se prvo mora pažljivo ispitati na prisustvo
masni slojevi. Bolje je sam seckati meso, iseći ga na kockice ili
šipke za optimalnu probavu pankreasa.
Masne sorte mogu izazvati iritaciju pankreasa i
izazvati novo pogoršanje. Za pripremu zdrave supe
Možete izabrati meso od piletine, ćuretine, zeca i vitke govedine,
a od ribe je savršen oslić ili poluk. Pored masnog mesa
u slučaju pankreatitisa ne preporučuje se kuvanje juha od mahunarki, kupusa
i proso, jer povećavaju izlučivanje soka pankreasa i limenke
izazvati mučninu, izazvati novi bol. Alternativno, u
juha od pankreatitisa možete dodati krompir, mrkvu, luk,
tikvice, bundeve. Od začina dopušteno dodavanje kurkume, soli,
đumbir, češnjak i zelje.

Kao što je gore navedeno, supe od
mleko, ali ima i nekoliko nijansi. Čisto mleko
može uzrokovati nadutost i čak povraćanje zbog nedostatka
laktaza koja prati pankreatitis. Dakle, sa pankreatitisom
Preporučuje se kuhanje juha od mleka u razređenju sa vodom
1: 1, i kuvajte ih jednom ili dva puta nedeljno.

Prioritetno, priprema juhe meke konzistencije – kao što je
krem juha, krem ​​juha. Ne postoji više optimalna i uspješna opcija u
period ishrane i pogoršanje hroničnih bolesti
gastrointestinalni trakt od pirenih juha. Njihova posebnost je
da se zahvaljujući njihovoj metodi kuhanja u njima zadržava maksimum
korisne supstance. Krem juha ima meku, nježnu teksturu i
stoga štedi na pankreasu.

Vjeruje se da kada ključaju sve vrijedne osobine proizvoda
se gube, stoga je preporučljivo staviti povrće i meso prije kuhanja
ili lagano pržiti na maslinovom ili uljnom ulju.

Trenutno, internet i mnogi naslovi u tematskom smislu
časopisi su prepuni raznih recepata za supe kako bi se olakšali
napad pankreatitisa.

Ispod su recepti za supe koje su relevantne.
sa pankreatitisom.

Contents

1. Supa od mrkve i repe

Sastojci za 4 porcije:

3 repe

1 mala šargarepa

1 komad bow

1 mljeveni češanj

1 žlica maslinovog ulja za prženje.

Способ приготовления:

Kuhana šargarepa i repa se rešetkaju na finom rende. Luk fino
u maslinovom ulju iseći i pržiti do svetlo zlatne boje.
Соединить bow свеклу и морковь, и жарить на умеренном огне 5
minuta

U kuhati 1 l vode u tavi, nakon ključanja,
Dodajte tamo naše pečenje i kuvajte, mešajte, dvadesetak
minuta dok se mrkva i repa ne omekšaju. Dva minuta ranije
kompletno dodajte sjeckani beli luk supi. Kao opciju – možete
dodajte iseckani koren đumbira.

Servirati na stolu može biti vruće ili hladno,
začinjen kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom.

2. Pire krompir juhu

Sastojci:

veliki krompir – 3 kom.

mrkva – 1 kom.

bowа – 1шт.

kukuruzni skrob – 1/2.

200 ml vode

sol

Способ приготовления:

Картофель, морковь и bow очистить и порезать маленькими
kocke. Zatim pržite ovu mješavinu povrća na umjerenoj temperaturi 3-5
minuta sa maslinovim uljem u dubokoj posudi. Kada
овощи слегка потемнеют, поместить в кастрюлю 200 ml vode, sol, и
kuvajte dok krumpir ne bude mekan.

Koristeći imerzioni mešač ili malter, zgnječite krompir i
šargarepu do pirea, dodajte kukuruzni škrob i tuknite,
dok ne ostanu grudvi.

Kuhajte kašu na laganoj vatri 2 minuta.

Želio bih napomenuti da u jednom dijelu recepta sadrži samo 4
gr. masti Ako se prženje zamijeni ključanjem, tada se sadržaj masti
smanjena na jedan gram po porciji.

3. Chicken Potato Soup

Sastojci:

500 ml sekundarne pileće juhe

3 komada krompir

mrkva -2 kom.

2 stabljike celera

Nekoliko grozdova peršuna i kopra

350g kuhanog pilećeg prsa.

Способ приготовления:

Urezani su krompir, šargarepa i kuvani pileći file
kocke. Seckati celer i peršun.

Posle закипания куриного бульона, забросить овощи в кастрюлю.
Smanjite toplotu na minimum, pokrijte posudu poklopcem i prokuhajte,
dok povrće nije mekano. Zatim dodajte pileći file, i
доваривать на медленном огне 3-5 minuta

U качестве приправы можно добавить куркуму, которая разрешена
sa akutnim pankreatitisom.

Poslužite juhu, možete je napuniti kiselim vrhnjem.

4. Mlečna supa sa heljdom.

Sastojci:

Mlijeko – 1.5L

Uода – 200мл

Heljda -3 kašika. l

Сахар – 1 ч. l

Приготовление:

Heljda za sortiranje i kuvanje u slanoj vodi
dok se heljda kuva na pola. U эту же
sipati mlijeko u posudu, dodati šećer i kuhati na umjerenom
vatru do ključanja.

Poslužite toplo, dodajte malo na tanjir
maslac.

5. Pileća krem ​​supa sa krompirom i mrkvom

Sastojci:

Pileća dojka – 500g

Krompir – 3-4 kom. male veličine

Моркови – 1 komad

Одну bowовицу

Brašno

Salt

Приготовление:

Oslobodite pileće grudi od kože i masti, sitno iseckajte i
kuhajte u slanoj vodi dok ne bude gotova. Mrkva
oguliti i oguliti. U кастрюлю с получившимся
bujon, stavite oguljeni i iseckani krompir
kuhati dok ne bude gotova. Čim krompir postane
mekana, dodajte mrkvu u smjesu i prokuhajte, miješajući
sve vreme.

Luk sitno iseckati i pržiti u tavi, dodajući
немного муки в течении 3-5 minuta Stavi ovu pržiti u lonac,
u kojoj se kuva supa. Dobro promešati i kuvati sve dok
kuhati

Čim kipi supa, isključite gas.

Gotovu posudu treba miješati ili miješati kada je to
malo hladno. Poslužite toplo dodavanjem kašike
kiselo vrhnje.

6. Juha od pirea od ribe i povrća

Sastojci:

400 gr. nemasni riblji fileti (oslić, poluk);

1 морковь male veličine;

1 squash srednje veličine;

1 bowовицу;

0,5 kašike. mleko;

2 tbsp. l brašno;

zelje kopra, peršina i celera;

sol.

Metod pripreme:

Riblja fileta kuhajte u slanoj vodi, a zatim, kao čir, uklonite
nastala pena. Uытащить рыбу из кастрюли, а в рыбный бульон
spustite seckani krompir i prokuvajte dok ne bude
je spreman.

Mrkva натереть с помощью мелкой терки и вместе с измельченной
bowовицей пассировать на сковороде с использованием оливкового
ulja.

Tikvice narežite na kockice, kombinirajte sa krompirom i prokuvajte
до тех пор, dok povrće nije mekano.

Dok kuha supa, pržite brašno do žute boje u posudi,
zatim pomiješajte brašno sa bujonom sa povrćem.

5-7 minuta prije nego je jelo spremno, stavite u riblju juhu
zgnječite i lagano kuvajte. Uажно не переварить рыбу, иначе она
će biti suha i neukusna.

Nakon uklanjanja juhe od vrućine, morate je malo ohladiti, a zatim tresti
blender u pastozno stanje.

Sada je red na mleko da se doda u supu,
pre kuvanja.

Masu temeljito izmiješati. U завершении должен
dobijete nježnu i tanku krem ​​supu.

Prije posluživanja, neće biti suvišno dodati supu
mješavinu sjeckanog peršuna, kopra i celera.

Poslužite toplo, u porcijama.

U завершении хочется подчеркнуть особо важные советы и
хитрости
, которые пригодятся при приготовлении диетических
supe, pripremljene tokom pogoršanja probavnog trakta.

Kao što je gore navedeno, proizvodi se mogu odabrati po vašem ukusu –
Glavno je da na kraju kuvano jelo ne donosi komplikacije
i ne uzrokovao nemir pankreasa. Snažno se preporučuje
konzumiraju u ovom trenutku hrane mršavog mesa i ribe, jaja i mliječnih proizvoda
proizvodi svedeni na minimum. Ljubiteljima začinjene hrane se može dati
specijalni začini kao što su kurkuma i đumbir, koji poseduju
antiinflamatorno djelovanje i smanjenje proizvodnje želuca
sok.

Oni koji ne mogu zamisliti svoj život bez slatkog, u mljekarama
juhe s pankreatitisom u remisiji mogu dodati pola žlice
meda, ali podložno odsustvu kontraindikacija, kao što je
dijabetes.

loading...
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: