Tofu – tzv. Sir ili sir iz sojinog mlijeka,
zgusnuta grijanjem ili koagulantima. Sada tofu
postao vrlo moderan i popularan proizvod, sve zahvaljujući
širenje azijske kuhinje i vegetarijanstva u modernom
svetu.
Osim toga, tofu se poštuje u krugovima ljudi koji ih prate
dijeta i, jednostavno, želeći da žive dugo i
super
Smatra se da je rodno mjesto tofua drevna Kina.
U dvadesetom stoljeću tamo su pronađeni bas-reljefi 2. stoljeća prije Krista
koji su detaljno pratili proces proizvodnje tofua.
Prema legendi, prvi sojin sir dobio je sasvim slučajno, kada
u sojinom mlijeku, ili prema drugoj verziji, fermentisana soja,
slanoj morskoj vodi.
Sojin protein je precipitiran, a muškarac je sakupio ovaj “svježi sir”, i
pokušavajući, nije bio malo iznenađen divnim ukusom i nevjerojatnim
sitost novog proizvoda.
Sada sojin sir i proizvodi iz njega su glavna komponenta ishrane.
Azijske zemlje, glavni izvor proteina, zajedno sa
ostali proizvodi od soje.
U početku, klasični tofu je potpuno neukusan
funkcija sojinog sira. To je njegova prednost.
Tofu se može napraviti slatko ili slano, dodati razne začine i
trava
Contents
Prednosti sojinog tofua
Koja je korist od sojinog sira? A činjenica da soje – najviše
biljka bogata proteinima, i shodno tome, soja sir –
visoko proteinski proizvod koji je apsolutno neophodan ljudima
držati se vegetarijanske ili veganske prehrane. Pored toga,
Sojin protein sadrži sve esencijalne aminokiseline, veliku količinu
kalcij i željezo.
Druga karakteristika sojinog sira je visok sadržaj
phytoestrogens. Ne, ne, nemojte se plašiti i užasavati reč
�”Estrogen.”
Činjenica je da su to istraživanja američkih naučnika
na ostrvu Okinawa (Japan), gdje je najveći broj
dugovječnosti u svijetu, dokazali su da soja phytoestrogens –
amazing stuff! Oni su selektivni (selektivni)
karakter, i može ili povećati ili smanjiti estrogen
telo, i obično normalizuju hormone, ne samo
žene, ali i muškarci.
U Japanu, posebno na Okinawi, među 70-godišnjim muškarcima, nivo
Testosteron je bio uporediv sa nivoom testosterona 45
summer european. I naučnici vjeruju da je cijela stvar u sojinoj dijeti,
a posebno u “magičnim” fitoestrogenima. Okinavske žene nisu
poznaju koncepte “hormonski zavisnih oblika raka” (rak dojke
железы, яичников и т. д.), что является бичом западных женщин,
posebno tokom menopauze i hormonskih promena vezanih za starost.
Zato žene koje imaju barem sumnju
hormonska neravnoteža, samo trebate uključiti tofu u svoj
dijeta Pored toga, тофу незаменим, для людей, сидящих на диете. U
100 g tofua ima samo 78 kalorija, a čak 17,1 g proteina.
Kako izabrati dobro
Kako izabrati tofu? Savetujem vam da izaberete tofu bez ukusa.
aditiva i ukusa jer na ovaj način nepošteni
Proizvođač može maskirati proizvod koji je istekao. Bolje
kupite vakuumski tofu, po mogućnosti jedan u kojem
Kalcijum hlorid se koristi kao koagulant. U тофу,
taloži se sa kalcijum hloridom, kalcijum je nekoliko puta veći od
sir sa drugim koagulantom.
Dobar tofu bi trebao biti bijeli, ako je žućkast, to znači
Bio je zamrznut, zašto ti ovo treba? Držite otvoreni sir
posuda s vodom u hladnjaku.
Postoje mnogi recepti za tofu. Ako ne
držati se dijete, preporučujem pržiti tofu u začinima i
pohovana je neverovatno ukusna i veoma popularna azijska
dish
Za ljude koji gledaju kalorije, predlažem da dodate tofu
sendviči od cjelovitog zrna od bilja i povrća
hleb, tofu i začinsko bilje ili kuvajte ovu zelenu supu
tofu i celer.
