Вт, 26 июн 2018 Автор: Анна Лунина
Prednosti svih žitarica, kao i
Nema sumnje o kuvanim žitaricama i jelima iz njihovog zrna. Pic in
Ovaj red ima posebno mjesto: ova drevna kultura služi
osnova kuhinje drevnih zemalja Istoka, Azije i Afrike. U mnogim
zemlje – Koreja, Kina, Japan – čak i kruh se pravi od rižinog brašna
“torte od riže”.
Koja je upotreba obične kašice od riže, i može li biti
štetan toliko uobičajen i poznat svima?
Contents
Sorte riže
Svi smo odavno navikli na polirani bijeli pirinač, koji je u
ogromne količine se koriste ne samo u zemljama Istoka, već i
i širom sveta. Poslednjih godina potražnja za
smeđi pa čak i “divlji” crni pirinač, što je mnogo korisnije
bijela. U čemu je razlika između njih?
Smeđi pirinač nije poliran pirinač, čija ljuska nije
što nije ništa drugo nego obične mekinje. Tokom obrade sa pips
uklanjaju se samo tvrde ljuske, a ljuska, bogata vlaknima,
ostaje.
Beli pirinač se polira tokom obrade, uklanjajući zdrava vlakna. Jeste
još uvek pola nevolje, ali ponekad se zrna isparavaju, podvrgavaju raznim
tretira za brže kuhanje. U takvom pirinču
praktično nema drugih korisnih supstanci osim brzih
ugljikohidrati.
VAŽNO! Pokazalo se da divlja crna riža uopšte nije ništa
riža nema. Jeste дикий злак, который при определенных способах
tretmani se jedu, ali on je dobio svoje ime “pirinač”
slučajno.
Sastav zrna riže
Rees je poznat već više od 10 hiljada godina i još nije
razočaran unatoč savjesnom istraživanju
hemijski sastav i svojstva. Razumećemo koja su svojstva žitarica
najviše se vrednuje, a koja je kaša korisnija – od bijele ili od
brown rice?
• Углеводы. I bijeli i smeđi riža su
izvori ugljenih hidrata “u čistom obliku”, odnosno skladište energije,
neophodno za naše telo. Glavna stvar je da se koristi
svrha, tako da se višak ugljenih hidrata ne skladišti u obliku masti
problematična područja.
• Калорийность. Od smeđeg riža
vlakno je prisutno, promoviše bolji metabolizam,
uklanja toksine iz tela, čisti creva. Zbog toga je njegov
kalorijski sadržaj je nešto niži od bijelog – 110 i 130, respektivno
kcal / 100 g gotovog proizvoda – kaša u čistom obliku bez dodavanja
maslac, so, mleko.
• Гликемический уровень (индекс — ГИ). Jeste
glavni kriterij po kojem se proizvodi biraju, posebno
ljubitelje zdrave hrane i dijeta. Što je GI viši, to više
neiskorišćena energija taloži “teški teret” sa strane i struka.
Dakle, ova brojka je za bijeli i smeđi riž
isti – 60, što je prilično visok indeks.
• Фолиевая кислота (витамин В9). Sudjeluje u
prenos nervnih impulsa i nedostatak vitamina B9 u organizmu
može dovesti do duboke depresije. Tako se ispostavilo da je unutra
Sadržaj bele riže B9 je mnogo više od smeđeg.
• Полезные минеральные вещества. Riža sadrži
ogromna količina minerala koja pokriva dnevnu potrebu za
oni su ljudi. Na primjer, u 100 g proizvoda ima 182% mangana (od
dnevna stopa) – vrlo važan element za jačanje kostiju
tkiva. Zato je pirinač kašica korisna, posebno za žene nakon
45 godina za prevenciju osteoporoze, djece i starijih osoba.
Pored toga, riža sadrži fosfor, magnezijum, selen, molibden i
other
Prednosti riže kaše
Naravno, kaša od riže je veoma korisna, to je izvor
složeni ugljikohidrati koji trajno zasićuju tijelo energijom i
korisne supstance. Iako su prednosti riže u velikoj mjeri zavisne
metoda i stepen njene obrade – što je više uglađena i na pari
zrna, manje imaju korisne vitamine.
Riža je moćan prirodni upijač i doprinosi
čišćenje organizma od soli, uklanjanje toksina i toksičnih
supstance, normalizaciju metaboličkih procesa. Za razliku od drugih žitarica,
Riža ne sadrži gluten – jak biljni alergen. Zato
kašice od pirinča su korisne za dječju hranu i hranu za bebe
rano doba. Majke koje doje treba uključiti u svoju prehranu
riža kaša, jer povećava količinu mlijeka. Na bazi riže
čine razne dijete, čak i mono-dijete, bez obzira na njegovu
dosta kalorija.
Odvarak riže je odličan lijek za proljev, posebno za
mala djeca, jer ne iritiraju zid želuca.
ZANIMLJIVO! Japanski, čiji je pirinač
osnova kuhinje, tvrde da ona ima blagotvoran uticaj na aktivnost
mozga, poboljšava pamćenje i pomaže vam da se brže fokusirate
zahvaljujući lecitinu koji je deo. Najkorisnije u ovome
plan za neolušeni riž.
Visok sadržaj kalijuma doprinosi održavanju vodene soli
ravnotežu, tako da je rižina kaša korisna za svakodnevnu upotrebu
bolesti zglobova, bubrega, urogenitalnog sistema, crijeva.
Riževo zrno ne sadrži holesterol, natrij i holesterol.
masnoća, pa je rižina kaša korisna ljudima problema
bolesti srca – ateroskleroza, koronarna arterijska bolest, kao i patnja
visok krvni pritisak (odsustvo natrijuma ne izaziva
oticanje i ne ometa cirkulaciju krvi).
Dovoljno visok sadržaj selena smanjuje rizik od raka.
bolesti, je dobra prevencija kardiovaskularnih bolesti
bolesti, artritis.
Sve ove korisne osobine popularne žitarice su samo svojstvene.
kvalitetan proizvod koji nije prošao dubinsko čišćenje. Ponekad
proizvođači povećavaju rok trajanja i poboljšavaju proizvod
vrste vrše preradu žitarica na štetu kvaliteta proizvoda. Kaša
od takvog zrna ne sadrži korisne komponente i biće verovatnije
štetan nego koristan.
Prednosti riže za gubitak težine
Riža mora biti prisutna u ishrani onih koji su odlučili
izgubiti težinu Naravno, smeđi pirinač je mnogo korisniji u tom pogledu, jer
Sadrži veliku količinu vlakana i malo kalorija. Čišćenje
crijeva, smeđa riža će smanjiti
težine.
Ali nemojte odustati od belih žitarica – glavna stvar je u redu
kuhati i jesti. Pic in сочетании с мясом, рыбой,
piletina, jaja (tj. proteinska hrana) će pomoći u povećanju
mišićne mase, pravilno koristiti zdrave ugljene hidrate. Can
jedite pirinčanu kašu sa povrćem, biljem, voćem, ali ne sa
hljeb: dva različita ugljikohidrata će dodati više
kilograma.
Šta i ko može oštetiti rižinu kašu?
Kao i svaki drugi proizvod, pirinač ima neke kontraindikacije
konzumiranje
1. Riža kaša je štetna za ljude koji pate od zatvora, jer
ima obavezujući učinak.
2. Visok glikemijski indeks čini pirinač štetnim za pacijente.
dijabetesa i gojaznih ljudi.
3. Smeđi riž također može biti štetan. Bran sadrži
fitinska kiselina, koja sprečava apsorpciju kalcijuma i gvožđa.
Zato его нежелательно употреблять тем, кто страдает малокровием,
ima slabe kosti, zube. Za vlaknaste smeđe riže nije
izazvao zatvor i kolike u želucu, treba ga koristiti
u razumnim količinama i piti puno vode – najmanje 2 litre.
Riža je koristan prehrambeni proizvod koji mora biti uključen
dijeta za zdravu i uravnoteženu ishranu.
