Ср, 28 фев 2018 Автор: Анна Кедрова
Pite od slanutka je jednostavno jelo, ali humus je nešto više
pripada hrani u koju se lako zaljubiti u prvi uzorak.
Lako, zabavno kuhati. I teško je precijeniti njegovu korisnost.
zdravstvena svojstva.
Contents
Kako su sastav i koristi humusa međusobno povezani i šta je u njemu
poseban
Humus – raznovrsna pasta od kuhanog slanutka bila je
poznat u kuhinjama Bliskog istoka u antičko doba
Mezopotamsko kraljevstvo, a malo kasnije na Mediteranu, svuda,
gde su, pored zrna slanutka, postojali i drugi osnovni sastojci –
maslinovo ulje, limunov sok i sezamova pasta (tahini).
Zanimljivo je da na arapskom jeziku “hummus” znači i sam jelo,
i jedno od imena slanutka.
Slanutak se kuva u slanoj vodi, pire i dok je vruća –
dodaj sve ostalo.
Ali sam humus može biti poslužen i topao i rashlađen.
Postoje mnogi recepti za ovaj žućkasti ukusni pire krompir,
konzistenciju od sosa do guste kaše, od homogene nežne poput
svila, do grubog zrna.
U humusu možete dodati prirodno ili sojino meso, kuvano
jaja, pečene gljive i luk, paradajz i patlidžani, pire krompir od bundeve,
orasi, kozji ili ovčji sir, kao i tofu, med, kakao, mirisni
Biljke i začini su naročito dobri sa začinima.
Ponekad se služi kao predjelo u zdjeli, zajedno s kruhom,
tortilja, kukuruzni čips.
Ponekad se dodaje glavnim jelima. Ljubitelji humusa vole
vegetarian table.
Priprema hummus recept samo od slanutka, ulja, tahini,
limunov sok i so, mogu se čuvati u hladnjaku do tri dana,
ako šaljete plastičnu posudu sa pastom u zamrzivač
tokom meseca, a ni ukus ni nutritivna svojstva
će patiti. Ako se nakon skladištenja tjestenina čini suhom – treba
dodajte malo maslinovog ulja i pomiješajte.
Energetska vrijednost humusa je vrlo različita, ali ako
ponovo se fokusirati na osnovnu verziju, jednaka je 185
kcal na 100 g
Za istih 100 g moguće je izbrojati 12 g lako svarljivih,
hranjivi proteini i masnoće kao i 16 grama sporog
ugljikohidrati, od kojih je skoro polovina dijelom
probavljivih vlakana, koja potiču dugotrajne osjećaje
sitost.
Poznate su nerastvorljive biljke mahunarki
uspostaviti, stimulirati funkciju gastrointestinalnog trakta i
promoviše uklanjanje toksina i šljake.
Tokom procesa varenja, iz određene mase vlakana slanutka
tu je specifična gela nalik smeša koja se izvodi
funkcije:
– poboljšanje lokalne mikroflore digestivnog trakta;
– sakupljanje žuči i holesterola, nakon čega slijedi njihovo povlačenje
organizam.
Imajte na umu da humus ne samo da snižava nivo holesterola, već i ne
ne sadrži ni kap.
Nedavne studije potvrdile su ranije pretpostavke.
naučnici da je humus u nekom smislu u stanju da zameni u
prehrambene proizvode, i to može da napravi veliku razliku
oni koji su prisiljeni da ga prilagode netoleranciji
bez glutena.
Kompleks minerala humusa je predstavljen, u najvećem dijelu,
kalijum, natrijum i magnezijum, što je snažna podrška
metaboličke procese, proizvodnju hormona i mentalne
aktivnosti.
U međuvremenu, vrijedi spomenuti molibden u tragovima – zahvaljujući njemu
синтезируется особый фермент, способный нейтрализовать zloные
supstance, naročito – konzervanse, tako obilno dolaze
ljudski organizam sa gotovim proizvodima iz prodavnica.
Kako pojedinačni sastojci utiču na humus?
Uzmite u obzir korist humusa u izolaciji od njegovih sastojaka.
to je jednostavno nemoguće, jer je on tek pilić, iako
vrlo korisno.
Samo u kombinaciji s njima on stiče korisna svojstva i,
Naravno, oni se mogu jako razlikovati od aditiva, ali
Vrijedi pogledati barem one glavne.
Limun je poznat kao izvor vitamina C, iako je njegov sadržaj
Askorbinska kiselina nije rekorder. Eterična ulja
citrusi su mnogo zanimljiviji:
– imaju lokalni dezinfekcioni efekat (dakle, kada
sezonske bolesti s upaljenim grlom, čaj s limunom daje privremenu
reljef);
– djeluju kao antioksidanti koji usporavaju procese
starenje;
– stimuliše metaboličke procese;
– stimuliše apetit i poboljšava probavu.
Tahini, ili sezamova pasta, generalno podseća na kikiriki
testenine, uključujući i pogodnosti:
– zahvaljujući visokom sadržaju cinka uklanja upalne
kožni procesi (mogu pomoći kod akni);
– opet, zbog cinka sprečava gubitak kose;
– čisti jetru;
– snabdeva telo mineralima koji promovišu
gubitak težine (i to djelimično kompenzira visoku kalorijsku vrijednost
hummus).
Hladno prešano maslinovo ulje hrani telo masti i
Vitamin “Beauty” E – bez njega je nemoguće boriti se protiv bora
druge znakove starenja kože.
Takođe, ova vrsta ulja ubrzava stvaranje novih ćelija i
pozitivan efekat na mišiće, omogućavajući vam da zaboravite na bol u njima poslije
sportske, fitnes vežbe.
U nekim slučajevima postoji posebna korist od humusa.
Redovna upotreba humusa, i po bilo kojem receptu (ali u
u svakom slučaju – veoma je poželjno ne zaboraviti na gore navedeno
osnovni sastojci) pomaže u jačanju tijela tokom
mnoge planove, koji uključuju:
– jači imunitet;
– otpornost na emocionalni stres i stres;
– povećana izdržljivost, od sposobnosti do dugotrajnosti
ostanite budni bez gubitka koncentracije
telesna, važna, na primer, kada se radi fizički rad.
Velika vrijednost ove paste od slanutka i kardiovaskularnog
sistemi uključujući:
– normalizacija srčanih ritmova;
– poboljšanje koronarne cirkulacije;
– povećati čvrstoću i elastičnost zidova svih posuda;
– sprečavanje srčanih poremećaja, uključujući ishemiju
bolesti.
Za zdravlje žena, pijenje hummusa donosi odvojeno
naklonost:
– poravnanje hormonske pozadine, uznemireno silom
promjene vezane uz dob ili lijekove;
– normalizacija menstrualnog ciklusa;
– olakšanje simptoma PMS;
– poboljšanje reproduktivnih sposobnosti.
Takođe, za oba pola pasta od slanutka može poslužiti kao sredstvo
prevencija reumatoidnog artritisa, poremećaja pankreasa
žlezde i slezina.
Может ли быть от хумуса zlo
Ako sastojci određenog recepta nisu alergični – glavni
советов о том, как есть хумус без zloа всего два:
– kuhati slanutak dok se potpuno ne skuva, jer same mahunarke
sebe – prilično teško za probavu, i vlažne – pravedne
katastrofa;
– znaju mjeru i ne jesti humus više od nekoliko žlica istovremeno,
tako da opet nema jakog opterećenja na stomaku i crevima, i
nije izazvao nadutost. Šteta od humusa je neizbježna kada
dugoročno ga obilno koristi – onda se manifestuje
debljanje.
Чтобы не извлечь из хумуса zlo вместо пользы, следует
ograničiti njegovu upotrebu (ili čak napustiti slanutak) kada
poremećaji zdravlja kao što su:
– upalni procesi u želucu ili crevima;
– holecistitis;
– tromboflebitis i drugi slični njemu zbog ozbiljnosti povrede
cirkulacija krvi.
