Пн, 13 фев 2017 Автор: Марина Выходцева
Tartuf je neverovatan kolač koji nema ravnopravan. Desert je veoma
čokolada, delikatna i bogata. Usput, vrlo lako
kuvajte kod kuće, a za to vam nisu potrebni prekomorski sastojci.
Vrlo je jednostavno! Izaberite pravi recept!
Contents
Torte s tartufima – Opći principi kuhanja
Gotovo svi kolači od tartufa su napravljeni od čokoladnih kolača, ali
Postoje opcije za daccuse oraha. Baza se peče
peći, rjeđe u sporom štednjaku, a zatim na nekoliko
šavova. Zatim, oni moraju da se namakaju, podmazu kremu i napune.
Što se koristi za punjenje:
• bobice, voće;
• orasi;
• sušeno voće.
Često se meringue priprema za punjenje, što može biti normalno.
or nutty. Vrhunski kolači od tartufa preliveni čokoladom
glazura, ukrašena orasima ili drugim sastojcima,
prisutan u punjenju.
Čokoladna torta “Tartuf” sa kremom od maslaca
Recept za jednostavnu tortu od tartufa sa vrlo čokoladnim ukusom. For
krema treba liker, možete uzeti krem ili kapućino.
Sastojci
• 0.5 st. mlijeko i kipuća voda;
• 1 ruper za vreću;
• čašu šećera;
• 4 kašike kakaa;
• dva jaja;
• 55 ml ulja;
• 150 g brašna.
Krema:
• žlicu likera;
• 300 ml kreme;
• 4 kašike praha;
• 200 g čokolade.
For глазури 120 г черного шоколада, по 50 г масла и молока. For
impregnacija kolača će trebati 0,5 šalice kave i 20 ml konjaka ili
Roma.
Kuhanje
1. Kuhanje testa na kipućoj vodi. U suvoj zdjeli prosijte kakao
brašno i riper, stavite na stranu nekoliko sekundi. Jaja
istresite bujnu pjenu i dodajte šećer u dijelove, prekinite dok
rastapanje.
2. Nežno ulijte mleko, promešajte i dodajte
rafinirano biljno ulje.
3. Sipati prosijanu smjesu brašna, mijesiti tijesto, koje
dovoljno debeli, a zatim u procesu ulijte kipuću vodu.
Dobro promiješati, prenijeti masu u oblik od oko 20 cm
(promjer).
4. Pecite oko 40 minuta, podesite temperaturu
180.
5. Krema za kuvanje. Narežite čokoladu, sipajte u posudu i pošaljite
u vodenom kupatilu. Nakon topljenja ulijte liker,
promiješati
6. Premazati ohlađenu kremu u hladnoj pjeni sa prahom, na kašičici
добавляем шоколад, promiješati
7. For пропитки соединяем кофе со спиртным напитком, можно
dodati šećer.
8. Izrežite ohlađenu tortu na tri ploče. Zasićite jednu
popijte pola kreme. Takodje i drugi. Poslednji
stavite tortu na vrh, lagano pritisnite i pospite kafom
piće. Ne treba ga podmazivati. Stavili smo “Tartuf” na 10
sati u frižideru.
9. Pomiješajte sjeckanu čokoladu s maslacem i masnim mlijekom, rastopite
u vodenom kupatilu. Pokrijte tortu zaleđivanjem. Na njoj će “sjesti”
pravi tartufi ili samo rasipati komade čokolade.
Torta “Zlatni tartuf” sa kolačem
Šikantna varijanta torte s tartufima sa zrakom i kolačima.
Možete koristiti orahe ili lješnjake, ali ne i kikiriki.
Sastojci
• 60 g proteina;
• 260 g šećera u prahu;
• 0,29 kg ulja;
• 0,54 kg kuhanog kondenzovanog mleka;
• 0,2 kg brašna;
• jaje;
• 2 kašike. l kakao;
• riper 15 g;
• 0,2 kg šećera;
• 100 ml mleka;
• 200 g oraha;
• 50 ml biljnog ulja;
• 50 г шоколада темного 70% kakao;
• 30 g maslaca u glazuri;
• 0.5 čl. kipuća voda.
Kuhanje
1. Pobijedite bjelanjke s prahom do pjenušave pjene kako biste napravili gustu pjenu
stavi žličicu na posudu za pečenje
pergament, mali kolačići. Staviti da se osuši u pećnici sat vremena,
temperatura 110. Zatim izvadite.
2. Čim je pećnica slobodna, dodajte temperaturu na 180 °
i radeći testo.
3. Pobijedite jedino jaje sa šećerom i mlekom, dodajte
ulje, pomiješati i pomiješati sve rinfuzne sastojke. Fill
kipuću vodu, ponovo promiješati i sipati u formu. Stavili smo
ispeći, dovesti do spremnosti.
4. Napravite kremu kuvanog kondenzovanog mleka sa maslacem. Samo se poveži
(ulje treba omekšati, držati sat toplo), tresti
zajedno
5. Pržite orašaste plodove, isecite ih na više delova, melje i
brušenje u brašno nije potrebno.
6. Kada se torta ohladi, možete početi da sastavljate tartuf.
Izrežite na dva peciva, kaput i naslagajte na vrhu svakog od njih
prijatelju
7. Podmažite meringue sa kremom i čvrsto položite preko slojeva kolača,
zatim napravite novi sloj razmazane bjelančevine. Dajte oblik tartufa
cone.
8. Podmažite vrh ostacima kreme i gusto pospite.
nuts.
9. Čokolada i maslac kuhajte na šporetu.
10. Pažljivo sipajte matice na vrh kako bi čokolada proticala.
velike kapi. Ostavite desert u frižideru 10 sati.
Torta “Tartuf” sa višnjom
For вишневого торта «Трюфель» можно использовать
konzervirane ili sveže bobice, u zavisnosti od doba godine.
Tortu možete peći u laganom štednjaku koristeći program “Pečenje”,
45-50 minuta je dovoljno za ovu količinu tijesta.
Sastojci
• 100 g mleka;
• 2 ложки kakao;
• 100 g ulja;
•? Art. brašno;
• paket ripera;
• 120 grama šećera.
Punjenje:
• banka kondenzovanog mleka;
• pakovanje ulja;
• 30-50 ml rakije;
• 600 g višanja.
Takođe Potrebno vam je 100 g čokolade, 50 g putera i kuvano slatko
кофе 120 мl
Kuhanje
1. Puštamo trešnje iz kostiju i sipamo rakiju na njih. Daj
marinate.
2. Pobijediti jaja i šećer, sipati i sipati sve preostale
sastojci navedeni u receptu. Tući još dva
minuta
3. Stavite testo u formu, pecite tortu na 180 ° dok ne bude nežno.
Ugasi to. Zatim isecite na tri jednaka kolača.
4. Ohladite kuvanu kafu.
5. Napravite kremu kondenzovanog mleka sa maslacem. Ne možete pobediti, i
samo promešaj. Ali bičevanjem, masa je ukusna,
lush.
6. Stisnite trešnje.
7. Pokrećemo montažu kolača. Jednu tortu sipajte kafom, ne mnogo
trebamo, masti, razbacujemo polovinu trešanja, onda pokrivamo
drugi sloj i blago pritisnut. Ponovite punjenje.
8. Na vrhu, odnosno poslednji treći sloj, samo
potopiti.
9. Rastopite zaleđivanje maslacem, pokrijte kolač čokoladom, ostavite ga
najmanje 3-4 sata za impregnaciju.
Torta “Tartuf” sa šljivama i orasima
Sjajna verzija poznate torte sa kolačima od oraha i
suve šljive. Šikerski desert za blagdanski stol.
Sastojci
• 300 g oraha;
• 2/3 Art. šećer;
• 2,3 Art. brašno;
• 0,23 kg ulja.
Krema:
• 0,3 kg čokolade;
• 5 kašika viskija ili rakije;
• 8 ложек šećer;
• 380 ml kreme;
• 0,3 kg suve šljive.
For безе:
• 2 ч. l instant kava;
• 100 g oraha;
• 3 proteina;
• 1 kašičica vode;
• 100 g šećera.
Kuhanje
1. Počnite sa kolačem. Pobijediti bijelo, postupno uvesti prah.
Kafu rastvorite u kašiku vode, stavite kašu u kolač od bjelanaca, dodajte
ground nuts. Lagano promiješajte. Spread male meringues
na nauljenom pergamentu. Suha do spremnosti na 100
stepeni
2. Kuhanje orašastog kolača. Sečite orašaste plodove, brusite brašno
Maslacite i dodajte šećer. All grind. Zadrži sat vremena
hladnjak, zatim razdvojen na pola, stavljen u obliku od 25 cm,
ispeći prvu tortu, zatim drugu.
3. Krema za kuvanje. Toplina krema do 80 stepeni. Fina čokolada
mrviti, sipati kremu i miješati dok se ne otopi,
dodaj viski.
4. Miješajte šećer sa 40 ml vode, kuhajte karamelu u tavi,
kuvajte do jantarne boje. Dodati oprati, iseći na 4 dijela
šljive, pomešajte.
5. Sastavite kolač u podeljenom obliku. Raširite na tortu od oraha
trećinu kreme, karamelne šljive na njoj i pokrivaju je delom
krema
6. Pokrijte drugom koricom, pritisnite prema dolje, ostavite par
sati u frižideru.
7. Uklanjamo prsten, razmazujemo kolač sa ostacima kreme na vrhu,
ukrasite orasima i šljivama, potopite još 5-6 sati.
Torta “Tartuf” sa ananasom
Biskvit za ovu tortu se priprema po prvom receptu. For начинки
Koriste se konzervirani ananas. Možete uzeti svježe voće, ali
ne treba da bude kiselo.
Sastojci
• 340 g ananasa;
• 3 kašike praha;
• kolač od čokoladnog biskvita;
• 350 ml kreme;
• 120 ml soka od ananasa ili sirupa iz limenke;
• 280 g čokolade;
• 40 g ulja.
Kuhanje
1. Puder umutiti kremom za hladnu pjenu.
2. Rastopiti 280 g čokolade, dodati u kremu. Promiješati,
stavite kremu nekoliko minuta u frižider.
3. Za to vrijeme, prerežite kolač na tri dijela, stavite ostatke
шоколада со сливочным маслом u vodenom kupatilu.
4. Uzmite kremu. Potopite jednu tortu sokom od ananasa, podmažite
krem, raspršiti ananas.
5. Ponovite isto sa drugom tortom.
6. Stavite treći sloj, natopite sok od ananasa.
Смазываем бока торта остатками krema
7. Na vrhu položite glazuru, lagano razmazati i
je spreman!
Torta “Tartuf” sa bananama
Još jedna varijanta voća u torti od tartufa. I kolači za njega
pripremljen po prvom receptu, biskvit je divan
u kombinaciji sa bananama.
Sastojci
• 400 g kondenzovanog mleka;
• 80 g čokolade;
• 200 g ulja;
• 4 banane;
• 4 kašike oraha.
For глазури: 110 г шоколада, 50 мл сливок. For пропитки: вареный
kakao (150 ml).
Kuhanje
1. Otopite čokoladu. Maslac zajedno sa kondenzovanim mlekom.
Dodajte rastopljenu čokoladu, promiješajte. Stavi kremu
холодильник, чтобы он немного застыl
2. Odrežite kolače. Takođe очищаем бананы, режем на пластины.
Biće potrebno napuniti dva sloja, ne pravimo debele komade.
3. Vlažni kolač sa kakaovim pićem, ali možete koristiti kavu.
Masti smo čvrstom kremom, pola treba da ide. Distribuirati
banane. Ponovi.
4. Сверху кладем просто корж, potopiti.
5. Napravite glazuru kreme i tamne čokolade, sipajte kolač
posipajte nasjeckanim orašastim plodovima dok ne dobijete glazuru
to freeze.
Torta “Tartuf” – savjeti i trikovi
• Orehi se mogu dodati bilo kojem tartufu, bez obzira na to
recept. Torta će bolje okusiti.
• Ako krema ne želi bič, krema postaje tekućina, možete
dodajte poseban zgušnjivač za deserte.
• Namočite kolače ne samo kave, već i kakao ili jake
crni čaj
