Sub, Aug 16, 2014
Contents
Struktura slojeva – Opći principi kuhanja
Štrudla – tradicionalni recept za austrijsku kuhinju. Treat can
kuvajte iz različitog tijesta, ali najukusnije se dobiva puff
štrudla Testo se pravi od brašna, maslaca, vode i malog
količine soli. Tijesto mora biti vrlo tanko valjano, ali prije toga
namakati u hladnjaku pola sata. Šećer se dodaje
sama nadev, a ne testo. Može se kuhati s štrudlom
jabuke, trešnje, kruške, šljive ili kajsije. Često u kvalitetu
plombe koje se koriste su svježi sir, grožđice, mak, orašasti plodovi, čokolada, itd
slojevita štrudla se priprema sa punjenjem svježeg sira, trebalo bi biti
dodajte i bjelanjke i žumance, maslac ili griz
sapi. Strudel može biti nezaslađen. U ovom slučaju, za punjenje
Savršene gljive, kupus ili riba. Gotove slatke štrudle
treba posuti šećer u prahu.
Stručni sloj – priprema proizvoda i posuđa
Za pripremu štrudla od lisnatog jela potrebno je pripremiti jela i
kuhinjski pribor: posuda, lim za pečenje ili posuda za pečenje
mala posuda za pečenje i okretanje.
Brašno se mora prosijati unaprijed, mljeti šećer u šećer
prah Ako koristite zamrznuto testo, morate ga dobiti i
to defrost. Također je potrebno pripremiti voće i bobice za punjenje:
Operite, očistite (ako je potrebno) i samljeti. Nuts need
usitniti
Recepti слоеного штруделя:
Recept 1: Puderska štrudla
Ova lisna štrudla može se kuvati sa bilo kojim punjenjem. U ovome
Recept koji se koristi je višnja. Pečenje je savršeno za svakoga.
proslave i savršeno nadopunjuju porodični čaj.
Potrebni sastojci:
- Brašno – 120-130 g;
- Pola šolje tople vode;
- 3-4 g soli;
- Neka biljna ulja (oko žlice);
- 50 g grožđica i oraha;
- Bademi – 80-100 g;
- 30 ml konjaka;
- 2 kašike šećera;
- Zamrznuta višnja – 550 g.
Metod pripreme:
Brašno je potrebno prosijati u duboku zdjelu, baciti prstohvat soli i
napravite malu depresiju u brašnu. Dodajte biljno ulje i
sipajte toplu vodu. Sve sastojke dobro promiješati i početi.
Mijesiti testo. To treba uraditi dok ne postane
prilično mekana i podatna. Pokrijte zdjelu ubrusom ili hranom
film i očistite pola sata u frižideru. Operite grožđice, pokupite
“repove” i sipajte klizaljku ili rum na sobnoj temperaturi.
Miješati bademe u blenderu. Neka se višnja odmrzne i malo stisne.
Sok od višnje od višanja. Pripremljeno tijesto razvaljajte vrlo tanko.
Površina, na koju se tijesto valja, treba pokriti brašnom.
Čim testa nema gde da se kotrlja, morate se rastegnuti
ruke za testo. Testo pospite mlevenim bademima, a zatim stavite grožđice.
i sjeckani orasi. Zatim, stavite trešnju i pospite je
šećer. S jedne strane treba da bude alineja od 15 cm, s druge strane –
2-3 cm Preklopite tijesto punjenjem, počevši od strane,
15 cm suprotno. Stavi rolu
смазанную для выпекания форму, сам рулет посыпать šećer. Bake
oko 40 minuta na 180 stepeni. Gotova limenka štrudla
Pospite šećer u prahu. Može se poslužiti i štrudla od višnje
kremasti sladoled.
Recept 2: Puderski štrudl punjen jabukama
Priprema takve ukusne poslastice nije tako jednostavna, ali
domaćica će dobiti puno komplimenata. Pudl štrudla sa
Jabuke savršeno uklapaju u jelovnik svakog odmora, kao što je pečenje
i možete samo maziti domaćinstvo u normalan dan.
Potrebni sastojci:
- Pola kilograma brašna;
- 200 ml vode;
- Jedna funta maslaca;
- 5 ml biljnog ulja;
- Nešto soli;
- Kilogram jabuka;
- Šećer – 2 kašike;
- Pola šolje oraha;
- 1 g vanilije;
- Cinnamon;
- Ledeni šećer.
Metod pripreme:
Prosijati brašno u posudu, napraviti bunar, sipati u vodu,
dodajte ulje i lagano dodajte. Pažljivo gnječite tijesto.
Trebao bi biti jednolične konzistencije i vrlo mekane. Mi formiramo
iz tijesta napravite veliku kuglu i uklonite pola sata u frižider. Jabuke
očistite, uklonite semena i isecite na tanke ploče. komada
Jabuke stavite u tavu, pospite šećerom i bacite komad
maslac. Tomim jabukama na štednjaku dok se ne omekša.
U jabuke dodajte vanilu, cimet i sjeckane orahe. Dough
razvaljajte u najtanji sloj i obložite maslacem.
Nanesite ravnomjerno na površinu tijesta. Roll up
tijesto punjeno u rolu. Посыпаем šećer. Pan mast
maslac i stavi rolnu. Pecemo u rerni dok se ne skuvamo
25-30 minuta. Vrući puder štrudl posuti šećerom u prahu.
Recept 3: Štrudla od lisnatog testa sa malinama.
Prilično jednostavan recept za lisne štrudle. Kao punjenje
koriste se maline i kikiriki. Pečenje je savršeno za mršavljenje
meni.
Potrebni sastojci:
- Četvrtina kilograma brašna;
- 2, 120-125 ml vode;
- 1/4 šolje biljnog ulja;
- prstohvat soli;
- 2 tsp. šećer u prahu;
- 200 g maline;
- 4 kašike šećera;
- Pečeni kikiriki – 110 g
Metod pripreme:
U brdu brašna napravite bunar, sipajte s vodom ulje, dodajte
malo soli. Mešajte testo od sastojaka i uklonite 20 minuta
frižider Malina se opere, osuši. Kikiriki sjeckati i miješati
с šećer. Dough раскатать в тончайший пласт и выложить начинку.
Prvo stavite orahe na testo, zatim maline. Roll roll,
da bi stegli ivice. Pažljivo namažite biljno ulje
pospite brašnom i položite rolnu. Roll sebe i fluff ulje.
Pecite oko pola sata u rerni. Pospite lisnato tijesto
šećer u prahu.
Recept 4: Štrudla od lisnatog tijesta s kruškama
Za pripremu štrukli od krušaka
uštedite vrijeme, uzmite gotovu lisnato tijesto. Može kuhati
lisnato testo i nezavisno po analogiji sa gore navedenim
recepte sa slojevitom štrudlom.
Potrebni sastojci:
- 350 g lisnatog testa;
- 1 jaje;
- 3 krekera;
- 30 grama grožđica;
- 45 grama oraha;
- Pola teške kruške;
- 1 limun;
- Šećer – 40 g;
- Torba vanilije;
- Neki cimet;
- 2 poklopca karanfila;
- Ledeni šećer.
Metod pripreme:
Odlepite lisnato pecivo i uvalite ga u tanak sloj. Raisin
poprsje, parna kipuća voda. Орехи usitniti Kruške oprati i
iseći na male komadiće. Pospite kruške limunovim sokom.
Pomiješajte kruške sa šećerom, grožđicama, orasima, vanilijom, karanfilićima i
cimet. Sipati malu količinu vode i kuhati do isparavanja.
fluid. Carnation remove. Očistite rubove tijesta jajetom. Pospite ploče
krekeri od mrvica. Stavite nadev i omotajte čvrstu rolu. Roll
Očistite jaje i pecite oko 20 minuta u rerni. Slojevita štrudla
sa kruškama poprskanim šećerom u prahu, a zatim narežite na male
u komadima.
Slojevita štrudla – секреты и полезные советы от лучших
kuvari
Gotova limenka štrudla подавать с ванильным сиропом,
kuglice sladoleda ili bobica. Treat can приготовить не
samo u pećnici, ali iu loncu. Da biste to uradili, instalirajte
način pečenja 20-25 minuta. Da napravimo vazduh za testo i
možete dodati sok od limuna.
