Вт, 18 окт 2016 Автор: Марина Выходцева
Recepti za lazanje su neverovatna količina.
Sa tim što ne kuvaju italijansku pečenje, čak i sa
patlidžana. Original? Amazingly delicious!
Contents
Patlidžana lazanja – Opći principi kuhanja
Plahte od lazanje možete napraviti sami, ali lakše
koristite kupljeno testo. Preliminarna priprema
vrši se prema uputama na pakovanju. Neki listovi zahtevaju
namakanje, druge dekocije. Veličina testa je također različita.
Možete pronaći velike slojeve na cijelom obliku ili vrlo male
komadi. U svakom slučaju, potrebno ih je položiti u jednom sloju, naizmjenično sa
punjenje.
Patlidzane se uvek prze pre punjenja. Sa
potrebno prije ovog povrća natopljenog slanom otopinom,
isprati, osušiti.
Šta je još u punjenju:
• paradajz, luk, beli luk i drugo povrće;
• piletina, meso;
• gljive;
• sirevi različitih vrsta.
Punjenje se može zalijevati umacima. U klasičnoj verziji ovo
Bechamel, ali možeš uzeti i druge soseve. Vrh pada u snu
sir koji se dobro topi i daje lijepu koru.
Pečenje lazanje sastoji se od dvije faze. Prvo, jelo se priprema
ispod sloja folije, zatim pečen na otvorenom. To je neophodno
na površini se pojavila divna kora.
Jednostavno lazanje patlidžana
Za lazanje sa patlidžanima za ovaj recept koriste se veliki
listovi, samo 4 komada. Ali slojeve možete odvojiti i od malih
komadići testa.
Sastojci
• 4 lista lazanje;
• 2 patlidžana;
• 2 paradajza;
• 0,3 kg parmezana;
• nešto ulja.
Za jednostavan bešamel sos:
• 800 ml mleka;
• 3 žlice brašna;
• 120 g odvoda ulja;
• 2 kašičice. soli;
• štipanje muškatnog oraščića.
Saготовление
1. Prane patlidžana treba iseći na komade, mast
biljno ulje i pecite u rerni.
2. Za bešamel sos treba posudu. Rastopite kremu u njoj
maslac, dodajte brašno, mešajte, zagrejte minut. Ulijte mleko.
Čim masa počne da se zgušnjava, dodajte so i muškatni oraščić.
Ugasi to.
3. Podmažite toplotno otporni oblik sa tri kašike sosa, stavite list.
test. Na njemu komadiće patlidžana, preliti sosom, posuti
četvrti dio parmezana ili drugog tvrdog sira.
4. Onкройте листом test. Drugi sloj se formira na sličan način
prvo.
5. U trećem sloju, dodajte paradajz, izmjenite ih kriškama.
patlidžana. Sipajte i sos, sipajte malo sira.
6. Pokrijte lazanje posljednjim listom, prelijte umakom i prelijte ga.
sir
7. Pripremite posudu ispod folije na približno 180 stepeni.
pola sata
8. Zatim dodajte temperaturu na 210, izvadite foliju iz posude,
Peći još 10-12 minuta, nakon što se pojavi predivna korica
može se ukloniti.
Biljna lazanja sa patlidžanom i Ricotta
Вариант очень сочной овощной лазаньи с patlidžana. Dough
Koristi se gotova, dovoljna je jedna čaša srednje veličine.
Paradajz se može koristiti u svježem ili konzerviranom stanju
sok.
Sastojci
• 2 čaše naribane tikvice;
• 1 gomila zelenila;
• 1 luk;
• 2 patlidžana;
• 1 pakovanje listova testa;
• 400 g ricotta sira;
• 200 g tvrdog sira;
• 700 grama paradajza;
• 2 mrkve;
• 3 češnjaka češnjaka;
• ulje, začini.
Saготовление
1. Patlidzane treba rezati u krug, posipati solju, ostaviti
neko vreme. Zatim ih treba oprati, osušiti, pržiti
pan.
2. Vi još jednu posudu treba kuhati povrće. Pour
maslac, pržiti luk i mrkvu u njemu, dodati sjeckani paradajz,
ispariti višak vlage, začiniti mljevenom soli,
3. Rikotu treba pomiješati s naribanim tikvicama, češnjakom, sjeckanim
zeleni. Tvrdo trljajte tvrdi sir, ali ga ne dodajte nigdje.
4. Stavite pola paradajz paste u forme, pokrijte listom
test. Razmažite patlidžane, napravite sloj pola sirne mase
sa tikvicama.
5. Ponovo pokrijte lazanje, položite patlidžan, sir
masu sa tikvicama, pokrijte sve sa paradajzom mljevenim mesom s mrkvom.
6. Теперь верх блюда нужно засыпать тертым sir
7. Obložite formu folijom, pecite 30 minuta na 170 ° C
stepeni
8. Удалите фольгу, готовьте еще 20 минут при 200 stepeni
Lazanje sa patlidžanom i mlevenim mesom
Mesna verzija lazanje, koja se priprema bez bešamel sosa.
Umjesto ricotta sira, možete koristiti običan sir, ali bolje
masne Idealno, rustikalni svježi sir iz kiselog mlijeka.
Sastojci
• 500 grama mlevenog mesa;
• 3 patlidžana;
• 3 češnjaka češnjaka;
• glavu luka;
• 400 g paradajza u sopstvenom soku;
• ricotta (svježi sir) 0,5 kg;
• 100 g parmezana;
• listovi lazanje.
Saготовление
1. Narežite luk, stavite ga u tavu sa prethodno zagrejanim
ulje, možete koristiti masnoću. Promijeni minut.
2. Kockice kockica patlidžana kockice po jajima, pržite
pan sa lukom.
3. Dodati mleveno meso. Sa njim dugo nije potrebno pržiti. As
samo meso će izgubiti svoju ružičastu boju, postati sivo, možete dodati
sjeckani paradajz sa sokom.
4. Posolite punjenje, isparite vodu i isključite je.
5. Rikotu ili skutu pomiješajte sa soli, češnjakom, dodajte
pola parmezan.
6. Možete sakupiti lazanje. Stavite malo mljevenog mesa u formu,
pokrijte plahtama. Na testo nanesite sloj mljevenog mesa
sirna masa. Slojevi se ponavljaju dok se ne završi popunjavanje.
7. Vrh je prekriven listovima tijesta, premazan grušom
beli luk, prekriven parmezanom.
8. Peći lazanje na 200 stepeni za četvrtinu sata ispod folije,
zatim još 20 minuta bez pokrivenosti.
Lazanje sa patlidžanom i gljivama
Грибной вариант лазаньи с patlidžana. Možete mu dodati
Mleveno meso će biti još ukusnije. Recept sa bešamel sosom.
Sastojci
• 300 g šampinjona;
• 3 luka;
• 3 patlidžana;
• listove testa;
• 2 kašike testenina;
• ulje, začini;
• 300 grama sira.
Sos:
• 500 ml mleka;
• 1.5 kašike brašna;
• 80 g ulja.
Saготовление
1. Ogulite glave luka, sitno isecite, prebacite na
pržite tavu sa uljem i malo pržite.
2. Dodajte sjeckane gljive, kuvajte zajedno. Deset je dovoljno
minuta Prenesite u zdjelu.
3. Dodajte ulje u posudu, zagrejte, stavite rez
kockice patlidžana. Smeđite komade na visokoj temperaturi.
4. Dodajte u patlidžan razrijeđen u 100 ml vodene paste,
začine, stavite ranije pržene pečurke, kuvajte zajedno sve dok
isparavanje celog paradajza.
5. Za sos pržite brašno u rastopljenom maslacu,
napunite mlekom. Zagrijavajte se stalno miješajući. Udebljana masa
Treba da se sol, biber, ukloniti iz toplote i ohladiti.
6. Utrljajte sir, podijelite ga na pola. Stavite jedan komad u sos,
promiješati.
7. Dno forme treba podmazati sosom, staviti lazanje. On
ih nadjeva pečurke sa patlidžanom, zatim sirnu mešavinu sa sosom.
8. Ponovite slojeve još dva puta.
9. Onкройте верх листами теста, полейте соусом и густо засыпьте
ранее отложенным sir
10. Pripremite jelo pola sata ispod folije na 180. Na samom kraju
potrebno je podesiti temperaturu na 220, dati sir lijepo
roast
Panagna i pileća patlidžana
Mogućnost srdačnog jela, što je piletina. Ako želite
da pojednostavite kuvanje, možete uzeti dimljene dojke. I sa njom
get tasty.
Sastojci
• lazanje listova;
• 3 patlidžana;
• 500 g fileta;
• 250 grama sira;
• 4 paradajza;
• ulje;
• 2 luka;
• začini, beli luk.
Bechamel sos kuvajte prema receptu gore u istom
količina.
Saготовление
1. Narežite luk, popržite na minut.
2. Piletina, takođe, iseći na male kockice, dodati luk.
Слегка подрумяньте komadi. Možete koristiti mljeveno pile,
sol, začinite sa svim začinima, ohladite.
3. Patlidzane, takodje narezane na kockice, przite odvojeno,
ohladi, pomešaj sa piletinom.
4. Paradajz treba oprati, iseći na kriške.
5. U bešamel dodajte češnjak, 150 g naribanog sira, ostatak
odvojeno za gornji sloj.
6. Odlazak na jelo na uobičajeni način. Bottom mold
sos, stavi lazanje lazanje, zatim nadjev od patlidžana, sloj
sos i paradajz krugovi.
7. Napravite još 2-3 sloja.
8. Položite vrh listova testa, prelijte preostali sos. Dish
pokriven sirom, stavite u rernu.
9. Pecite na 200 stepeni 20 minuta ispod folije, zatim još jedan
isto u otvorenom obliku.
Lazanje sa patlidžanom bez testa
Varijanta lazanje, za koju listovi od tijesta nisu ni potrebni. Whats
smanjuje ne samo finansijske troškove, već i kalorijske
jela.
Sastojci
• 2 velika patlidžana;
• 1 mala tikvica;
• začini, maslinovo ulje;
• 1 biber;
• 3 paradajza;
• 250 g feta sira;
• 50 g tvrdog sira;
• soja sos;
• 2 kašike pavlake;
• 0.5 grozdova peršuna.
Saготовление
1. Tikvice i patlidžani se režu duž ploča od 0,5 do 1
centimetara, naizmenično pržene u maslinovom ulju.
2. Whatsбы удалить жир, переложите кусочки на бумажные
ručnici.
3. Papar se iseci na trake, seckani peršun, sir i
Pretvorite paradajz u male kockice. Sve zajedno pomiješajte
začinite soja sosom i svim začinima po svom ukusu.
4. Izložite sloj njihovih patlidžana, zatim biljnu masu.
5. Sada sloj tikvica, opet punjenje. Ponovi ponovo
puta
6. Postavite vrh patlidžana ili tikvica, možete ga proširiti
naizmenično sve što ostaje.
7. Vrh je obložen kiselom kremom, prekriven tvrdim ribom
sir
8. Pecite lazanje bez folije. Temperatura 200 puta
20-30 minuta
Lasagna za patlidžane – Savjeti i trikovi
• Whatsбы лазанья не разваливалась, блюдо держало форму, не
iseći odmah. Neka malo stane, ojača se.
• Sa отваривании теста, используйте много воды. On 100 г сухого
proizvod će trebati barem litar.
• Whatsбы блюдо получилось крепче, можно укладывать тесто
crosswise. Prvo pustite plahte, a zatim stavite nadev,
Preko njih treba položiti sljedeće trake.
• Umak se ispostavio malo, ništa da se sipa? Može koristiti
obična pavlaka ili majonez. Pokrijte sloj sosa,
čips od sira.
As сделать домашний майонез? Lako!
