Fri, 04 Jul 2014
Contents
Troutov juha – Opći principi kuhanja
Juha od pastrmke je jedan od prvih kurseva koji spaja
niz prijatnih osobina: bogat ukus, dobar, delikatan
aroma i hranjiva bogata juha. Ovo jelo se može pripremiti
redovne večere ili služe za svečanu gozbu. Trout Soups
može imati normalnu tečnu ili kremastu konzistenciju. Sa
pastrva je savršeno kombinirana gotovo sve isto povrće, koje
dodan drugim prvim tečajevima: krompir, mrkva, paradajz,
tikvice, karfiol, paradajz, celer, brokula, itd. U
Čorbasta supa često se dodaje sa pečurkama, sirom i plodovima mora. Ne
bez mirisnih začina, začina i začinskog bilja. Kuhanje jela
mogu biti različiti: neki prvo prokuhavaju riblji bujon, ekstrakt
meso i povrće se kuvaju u kipućoj juhi, a možete i kuvati
sastojke u vodi i na samom kraju stavite narezane komade
filet Pastrmka kuva prilično brzo – od 15 do 30 minuta (u
zavisno od veličine isečenih dijelova). Posluživanje jela sa svježim
zelenilo, kriška limuna ili vrući tost. Posebno
Pečeni hleb dobro pristaje uz riblje supe, pire krompir.
Saуп из форели – подготовка продуктов и посуды
Riblji fileti se obično seku na male komade i pere,
zatim ih skuvajte iz bujona. Ako koristite celu ribu, morate
odseći rep, glavu i peraje. Uсе овощи, как обычно, промывают,
osušiti i očistiti i slomiti. To važi i za gljive sa zelenilom.
Prilikom pripreme juhe, možete kuhati povrće. Takođe
treba se pobrinuti unaprijed i koristiti začine – od juhe
pastrva se ne može probaviti, tako da svi sastojci trebaju biti
dodaj na vrijeme.
Za kuvanje, trebat će vam tava ili pan (ako
povrće mora biti prženo), daska za rezanje, skimmer, grater, nož
za rezanje ribe ili običan oštar nož i blender (za
pire). Juha od pastrmke poslužuje se u običnim dubokim tanjirima, i
guste krem juhe se ulivaju u duboke posude.
Recepti супа из форели:
Рецепт 1: Saуп из форели
Probajte od ove delikatne i neverovatno ukusne supe
pastrva Za jelo je potrebna minimalna količina sastojaka i
priprema sadržaja je jednostavna. Posuda ima meku kremastu boju
konzistentnost i odlična za svaki dan i za
posebna prilika.
Potrebni sastojci:
- 600 g pastrve;
- 1 krompir;
- 1 mala mrkva;
- 150 ml 20% kreme;
- Saоль, черный молотый перец — по вкусу.
Saпособ приготовления:
Filet pastrmke sa sitnim komadima i temeljito opran u
hladna voda. Zatim, stavite komade u malu tavu i
Napunite ga vodom tako da malo prekrije ribu. Saтавим
lonac od ribe na peći, nakon ključanja smanjujemo vatru i
uklonite penu. Pastrva se kuva dok se kuva oko 30 minuta. Onda
uzimamo ribu, i filtriramo pripremljeni bujon. Krompir i mrkva
očistiti, oprati i iseći na velike komade. U половине бульона
kuvajte dok ne skuhate krompir sa mrkvom. Saваренное мясо можно
zgnječite vilicom. Gotovo povrće izvadite i pomiješajte blender,
zatim ga vratite u tavu. Onda выкладываем в кастрюлю
ribe i sipajte vrhnje. Možete uzeti malo više kreme –
trebate pogledati dosljednost. Stavite juhu sa pastrmkom da zavri.
Začinite po ukusu solju i paprom. Ako i supa ispadne
debeli, možete dodati još ribljeg bujona. Uсе тщательно
pomešajte i pritisnite u blenderu. Služi vruću juhu
grančica peršuna, kriška limuna ili hrskavih krekera.
Рецепт 2: Saуп из форели с болгарским перцем
Ova supa od pastrve je odlična alternativa mesu.
jela. Priprema riblje čorbe od svežeg povrća, svežeg bilja i
sveža riba, tako da se ispostavi vrlo mirisna, bogata i
delicious.
Potrebni sastojci:
- File pastrmke – 300 g;
- 5-6 krumpira;
- 1 zelena paprika;
- 1 velika mrkva;
- 4 sveža paradajza;
- 3 luk;
- Pola hrpe kopra;
- Saоль, черный молотый перец — по вкусу;
- Biljno ulje.
Saпособ приготовления:
Filet pastrmke narežite na male komadiće, operite, prelite hladno
vode i postavite na gulaš. Uремя приготовления составит около 20
minuta Dok možete pripremiti povrće. Luk i šargarepa čisti, rezani
male kocke. Sa болгарского перца удаляем семена и плодоножку,
iseći papriku na tanke trake. Očistite, operite i izrežite krompir
tanki štapići. Iz gotove juhe izvadimo samu ribu
juha filtrirati i zapaliti. U кипящий бульон выкладываем
krompir Napravite rezove na paradajzu, prelijte kipućom vodom i uklonite
oguliti. Celuloza se reže na male kockice. Za kuvanje krompira
Spread tomatoes. Zagrejte biljno ulje u posudi i
u njoj pržiti luk, papriku i mrkvu. As только картошка станет
mekana, stavite ribu u posudu. Daj supu od pastrmke
Prokuhajte, a zatim stavite povrće. Grind zeleno i dodajte
supa. Saуп должен прокипеть еще несколько минут, после этого огонь
može se isključiti. Ostavite juhu 15-20 minuta
Рецепт 3: Saуп из форели с маслинами и чесноком
Ova ukusna juha od pastrve privući će sve članove.
porodicama, čak i onima koji ne vole riblje prve kurseve. Takvo jelo
Možete se bezbjedno uključiti u dijetalni meni, kako se ispostavlja juha
vrlo lagan, koristan i lako svarljiv.
Potrebni sastojci:
- Pola kilograma pastrve;
- 2 litre vode;
- 4 krompira;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- Pola limuna;
- 17-20 maslina (koštice);
- Saвежая зелень;
- 3-4 češnjaka češnjaka;
- Saоль;
- Crni biber;
- Bay leaves;
- 2 sveža paradajza.
Saпособ приготовления:
Рыбу чистим, промываем, отделяем filet Odrežite glavu, rep i
peraje. Izrežite ribu rezanu vodom i stavite da prokuha juhu.
Bacamo Lavrušku u tavu. Povremeno uklonite pjenu za skimer.
Povremeno možete dodati malo vode u bujon
transparentan. Nakon što se pjena prestala pojavljivati, kuhajte juhu
еще 10 minuta Onda вытаскиваем рыбу из бульона и продолжаем варить
supa. Očistite mrkvu i luk, utrljajte šargarepu na grublje ribe i
luk narezan na tanke polutke. Pržiti pola luka sa mrkvom,
a druga polovina se raširi u bujonu. Dodajte so prema ukusu.
Krompir oguliti i narezati na trake. Paradajz kipuće vode,
oguliti i iseći na kockice. Uыкладываем овощи в supa. Masline
na male komade narežite tanke kolutove i limun. As только
pola krompira će biti spremno, dodati masline u tavu sa
limun. Главное — не переборщить с limun. Bolji pad
nekoliko kapi u tanjiru za posluživanje. Češnjak i zelenilo sitno iseckati
i dodajte juhu od pastrve na samom kraju kuhanja. Nakon 5 minuta
Poslužite jelo (nakon infuzije).
Рецепт 4: Saуп из форели с грибами и сыром
Ukusna supa od pastrve od više sastojaka
kuhati za veliku porodičnu večeru, večeru ili nešto drugo
svečana prilika. U состав блюда входят форель, овощи,
šampinjoni, 2 vrste sira (rastopljeni i tvrdi) i zeleni s
začin.
Potrebni sastojci:
- 250 g filea pastrmke;
- 200 grama krompira;
- 100 g šargarepe i šampinjona;
- 80 g luka;
- 150 g topljenog sira;
- 100 grama tvrdog naribanog sira;
- 1 lovorov list;
- 2 tsp. sušeni listovi celera;
- 2 tbsp. l drobljeni bosiljak i kopar;
- 20 g maslaca;
- Крахмал — 1 ч. l;
- Saмесь перцев — по вкусу.
Saпособ приготовления:
Povrće se čisti, pere i seče zajedno sa pečurkama
istog oblika. Uыливаем в кастрюлю 5 стаканов воды и доводим до
kuhati. Uыкладываем в кипящую воду krompir Melt on
tavi sa maslacem i pržiti luk, pečurke i šargarepu.
Uыкладываем овощи с грибами к картофелю. Uарим все вместе до
spremnost za krompir. Krem sir iseći i staviti u supu
sa naribanim sirom. Nakon što se sir otopio,
Začinite supu paprom, posolite i dodajte suvu celer i
bay leaf. Филе режем маленькими кусочками и выкладываем в supa.
Uарим до готовности. Škrob razrijeđen malom količinom vode
и постепенно вливаем в supa. Onda добавляем зелень, базилик и
Ugasi vatru posle 2 minuta.
Рецепт 5: Saуп из форели с цветной капустой
Ukusna i zdrava juha od pastrve
riblji fileti, povrće, riža i zelje. Posuda je zasićena,
začinjena i pogodna za svakodnevne ili blagdanske večere.
Potrebni sastojci:
- 600 g pastrve;
- 100 g praziluka;
- 70 grama korijena celera;
- 2 krompira;
- 150 g karfiola;
- Приправа для рыбы — 1 ч. l;
- Zeleni;
- 2 litre vode;
- 1 mrkva;
- 2 tbsp. l maslinovo ulje;
- 3 kašike. l riža;
- 2 lovora;
- Morska sol – po ukusu.
Saпособ приготовления:
Pastrmka iseći na komade, oprati i kuhati bujon. Posle
kuhanje smanjiti toplinu i ukloniti pjenu, kuhati ribu oko 30
minuta Porrevi seku kolutove, čiste mrkve i seku
mali krugovi. Saельдерей мелко режем. Praziluk, šargarepa i
Proći celer u maloj količini maslinovog ulja.
Krumpir očistite i isecite na kockice. Filtriramo pripremljeni bujon,
доводим до кипения и выкладываем, в первую очередь, krompir
Saледом отправляются в кастрюлю пассированные овощи. Riža je sledeća
operite i stavite u vrelu juhu. Analiza karfiola
na cvatovima, oprati i iseći na nekoliko dijelova. Uыкладываем
цветную капусту в суп и варим 15 minuta Filet pastrmka narezan na komade
i stavite u supu čim se sve povrće skuva. Saолим суп
po ukusu, dodati lovorov list i začin za ribu. Uарим суп из
pastrve još 15 minuta i ugasite vatru. Peršun sa koprom
samljeti i poslužiti sa gotovom posudom.
Saуп из форели – секреты и полезные советы от лучших
kuvari
Pastrmka kuva prilično brzo – ne probavljati ribu
preporučeno. Uарить бульон нужно на очень медленном огне — чем
što će manje bujona zakuhati, to će biti transparentnije. Trout
ima delikatan delikatan ukus, tako da sa začinima treba da bude
budi oprezan. So, crni biber ili
mješavina paprike, limunovog soka, ljekovitog bilja i specijalnih začina
riba
