Вт, 04 окт 2016 Автор: Марина Выходцева
Contents
Placinda – Moldavske tortilje.
Iako, možete ga sigurno nazvati pitom, nekome slično
like it.
Posebnost ovog jela je pečena kora
beskvasno tijesto i ukusno punjenje.
Sa čim kuvamo?
Placida Moldavian – opći principi pripreme
Za ploču možete koristiti svježe testo na vodi sa soli i
malo ulja. Za mekoću se ponekad dodaje.
soda za pečenje. Tijesto možete mijesiti s kefirom. Ispada
mekši kolači, ukus je također različit.
Što je tradicionalna platzinda:
• sir, sir;
• krompir;
• kupus;
• bundeve.
Sve češće se mogu naći recepti sa mlevenim mesom, žitaricama,
pečurke. Zeleni, razni začini, kiseli krastavci se dodaju u plombe.
Plastini su izrađeni od tanko valjanog tijesta. Obično u obliku
velika, ravna omotnica. Pržite po jedan proizvod.
pan. Pošto se meso često priprema od sirovog povrća, potrebno je
dovedite jelo do pune spremnosti. Za ovu vatru
umjereno, ako je potrebno, nakon okretanja tave
cover up.
Moldavska pasta sa svježim sirom i povrćem
Recept je vrlo mirisan, hranljiv, jednostavan za pripremu.
Moldavian placinda. Sir može se koristiti bilo koji, ali ne i tekući.
Testo se kuva sveže na vodi.
Sastojci
• 50 ml maslaca (1 kašika po tijestu);
• 200 ml vode;
• 400 g brašna.
Za punjenje:
• 500 g svježeg sira;
• 1 hrpa luka;
• 1 gomila kopra;
• 2 sirova jaja;
• sol.
Kuhanje
1. Test će se morati odmoriti oko dvadeset minuta. Može
Meseče unapred, stavite u frižider. Izmiješati toplu vodu
kašikom maslaca i prstohvat soli, dodajte brašno, kuvajte sveže
testo. Dobro promućkajte do uniforme.
2. Za punjenje morate pomiješati grated sirnu smjesu sa mljevenom
kopar, luk, dodajte jaja i so. Ljubitelji oštrih
jela mogu dodati malo bibera.
3. Podijelite tijesto na sedam identičnih komada, izvucite ih.
Prve kuglice, zatim spljoštiti u male pastile, mast
Nafta je ležala jedni na drugima.
4. Nakon pet minuta, nauljite stol uljem, uzmite jedan kolač i
razvaljajte što je moguće tanje, formacija treba da prođe kroz nju. Bend over
ivice za pravljenje kvadrata.
5. Stavite nadev u sredinu kolača, čineći ga manjim
kvadrat. Okreni omotnicu. Isto tako, formirajte platinu
preostalo testo sa punjenjem.
6. Pržite formirane proizvode u posudi, zapalite vatru
umjereno, nema potrebe za dodavanjem ulja.
Placida Moldavian sa bundevom
Рецепт сочной и нежной Moldavian placinda. Testo za nju
Mijesiti na kefiru. Punjenje od sveže bundeve. I punjenje može
slano ili slatko.
Sastojci
• čašu kefira;
• 100 g ulja;
• 1 jaje;
• 2.5. brašno;
• štipanje (0,3 kašičice) sode;
• 0,5 kašike. sol.
Punjenje:
-
300 g bundeve,
-
4 tsp. šećer,
-
щепотка sol.
Kuhanje
1. Rastvoriti soku i sol u toplom kefiru, dodati jaje,
взболтайте и замесите testo. Brašno bi trebalo ići. Ako kefir
možete dodati još malo. Stavite testo ispod čaše.
2. Rastopite puter, ohladite ga.
3. Mljevenje tikve na krupnijem. Dodajte šećer i so.
Ako kuvate slanu platzindu, možete poprskati papar i drugo
začini U slatkom jelu možete dodati više šećera.
4. Podijelite tijesto na četiri jednaka dijela, okrenite kuglice.
5. Iz svakog komada razvaljajte ravnu tortu sa valjkom.
oblici, razmazati pola rastopljenim maslacem, pokriti suhim
za pola.
6. Теперь снова смажьте одну часть и накройте сухой za pola.
Nabavite snop od četiri sloja, sličan trouglu.
Savijte ga na pola da dobijete 8 slojeva, savijte grlić.
Ostavite komad na par minuta, uvalite ga u zaobljenu
ravna torta.
7. Stavite nadev, slijepu omotnicu.
8. Pržite pite u tavi sa maslacem do crvene boje.
Slagamo ih jedni na druge, isečemo ih na kriške, kao pitu
ili pizza.
Placida moldavski sa krompirom
Varijanta nacionalnog moldavskog jela sa punjenjem krompira.
Testo se priprema svježe na vodi s dodatkom male količine
soda Krompir se polaže sirovo.
Sastojci
• 130 ml vode;
• žlicu maslaca;
• 1,3 стакана brašno;
• prstohvat soli;
• щепотка soda
Punjenje:
• 170 g krompira;
• sol, biber;
• nešto ulja;
• peršun.
Kuhanje
1. Od brašna s vodom, soli i prstohvatom sode kako bi se gnječilo tijesto,
postepeno dodajte biljno ulje kap po kap. Zapamti dobro
ostavite neko vreme da se odmorite.
2. Podijelite tijesto na tri dijela, uvaljajte u malu
kolače, ostavite na stolu.
3. Krumpir narežite na tanke kriške, koje možete koristiti
float. Dodajte malo ulja kako bi punjenje bilo sočno,
biber, so. Začinite peršunom.
4. Vratimo se testu. Podmažite i prevalite ravne kolače, istegnite ruke
u različitim pravcima.
5. Napravite nadjev od krompira u obliku kvadrata, slijepog
velika omotnica.
6. Stavite ploču u zagrejanu posudu. Prvo
pržiti sa strane šavova, pet minuta je dovoljno. Onda treba
nježno okrenite. Nemojte praviti veliku vatru, inače punjenje
će ostati sirovo.
Placida Moldavian sa sirom
Opcija jednostavna moldavska plitstsy sa sirom. Još u punjenju
ništa nije dodano. Ako želite, možete baciti malo
sjeckani zeleni.
Sastojci
• čašu vode;
• 500 г brašno;
• 4 kašike maslaca;
• prstohvat soli;
• 400 g sira.
Kuhanje
1. Kuhajte obične testenine u vodi sa soli i
jednu kašičicu ulja. Podijelite na 6 komada, pustite da laže
deset minuta.
2. Podmažite svaki komad maslacem, napravite male pastile,
Presavijte u 2 komada.
3. Deset minuta kasnije, zavrnite svaku tortu vrlo tanko.
Možete istegnuti ruke. Samo tri komada.
4. Sirovo narežite na pogodan način, popaprite po želji,
pomešajte sa zelenom.
5. Formirajte pravokutne proizvode.
6. Pržite tanjur s obje strane do lijepe kore.
Placida Moldavski sa kupusom
Još jedan recept za ukusne moldavske kolače. Napunite ovo
Opcija pripremljena od kiselog kupusa. Slično tome, možete
koristite mleveno pečeno ili pirjano kupus. Testo se priprema
na vodi sa sodom.
Sastojci
• čašu vode;
• 1 prstohvat sode;
• sol;
• 2 kašike maslaca;
• 3 brašna.
Za punjenje:
• glavu luka;
• 700 g kupusa.
Za rezanje će vam trebati povrće ili rastopljena krema
ulje.
Kuhanje
1. Na toplu vodu pripremite testo, ne zaboravite ga dodati
soda i malo biljnog ulja. Ovi sastojci neće dozvoliti
proizvodi postaju teški.
2. Pokrijte tijesto, ostavite 30 minuta.
3. Pritisnuti kupus iz slane vode.
4. Kruh luk, prebacite u tavu, pržite u ulju
minuta, dodajte iscijeđeni kupus. Nakon pet minuta, uklonite punjenje
cool off.
5. Podijelite tijesto na 7-8 malih komada, okruglo na
loptice.
6. Из каждого кусочка раскатайте ravna torta. Poželjno tanko.
7. Razmazati punjenje kupusa, slijepe obične omotnice,
pecite u ulju tri minuta na svakoj strani.
Moldavske paste sa mesom
Za punjenje se koristi sirovo mleveno meso. Može koristiti
govedina sa svinjetinom ili bilo kojom drugom mješavinom, po mogućnosti sa
dodavanje masti. Onda će kolači biti sočni.
Sastojci
• 500 grama mlevenog mesa;
• 2 žarulje;
• 250 ml vode;
• sol, biber;
• 3-4 стакана brašno;
• 5 kašika maslaca (1 po tijestu).
Kuhanje
1. Kombinujte vodu u receptu sa soli u posudi, sipajte kašikom
растительного масла, замесите testo. Brašno će ostaviti oko tri
pola šolje. Neka masa leži pola sata.
2. Usitnite fini luk. Možete ih pržiti, to je opcionalno.
Mešajte sa mlevenim mesom. Punjenje treba začiniti začinima,
pomiješajte.
3. Podijeliti tijesto na 5 komada, razvaljati male kolače,
podmazati tankim slojem ulja, ostaviti pet minuta. Čim
ravne torte postaju mekše, svaka se još tanji.
4. Rastresite mljeveno meso ravnomjerno između svih jastučića,
slijepe koverte.
5. Odmah pržite proizvode. Budući da je punjenje sirovina mljeveno,
požara ne treba jaka. Ne kuvajte predmete sa svake strane
manje od četiri minuta.
Placida Moldavski s gljivama i rižom
Mogućnost punjenja za ukusne napitke za moldavske kolače. Mijesiti testo
iznad. Količina mljevenog mesa samo je računala na 5
pastile.
Sastojci
• 120 grama riže;
• 150 g luka;
• 200 g gljiva (šampinjoni);
• масло, začini
Kuhanje
1. Kuhajte pirinač dok se ne pripremi, vodu treba isušiti. Ugasi to.
2. Dok se kuva pirinač, treba da oljuštite i iseckate luk.
Prebacite u tavu, pržite.
3. Nakon nekoliko minuta, rezane gljive treba dodati crnom luku.
Kuvajte zajedno do crvene boje.
4. Kombinirajte pečurke sa kuvanim pirinčem, dodajte začine, sol.
Možete dodati da okusite svježe bilje, suho.
5. Blind 5 platinum, dajući oblik običnih proizvoda
koverte.
6. Pržite proizvode s obje strane u ulju do nadmetanja.
Placida Moldavian – korisni savjeti i trikovi
• Kako biste spriječili otvaranje omotnica za vrijeme prženja, raširite ih
proizvodi u tavi moraju biti sa prve strane šavova. Samo posle
ovo pečena strana.
• Placinas su ukusnije ako se peku na kremi
ulje Ali kolači na njemu brzo izgore. Izlaz – napravite mešavinu
biljno ulje i maslac.
• Ako je punjenje sočno, npr. Od bundeve ili krompira, onda
Skulpture treba da budu naizmenično pre najugrelije. Inače tanka
tijesto pod djelovanjem sokova će šepati, probiti se.
• Luk u punjenju se priprema dovoljno dugo, često gorak ili
crunches. Da biste to spriječili, možete opeći sjeckani povrće
kipuću vodu ili lagano pržite u tavi.
