Вт, 29 мар 2016 Автор: Марина Выходцева
Sve vrste kobasica drsko su gurale masnoću na drugu
plan
Sve se manje konzumira.
Zašto sve? Da, sve je jednostavno!
Mnoge domaćice mogu marinirati masti i kuhati od nje.
delicious snacks.
Ali to je mnogo ukusnije, prirodnije i jeftinije nego što je kupljeno
kobasice.
A tu je i ogromna količina recepata za kuvanje.
Kako možete marinirati masti kod kuće?
Contents
Marinirana mast – opći principi kuhanja
Prije mariniranja masti, stružite nožem, posebno kožu.
Ali ne brišite ga. Zatim se proizvod ispere hladnom vodom i
isušiti. Ako recept zahteva fino rezanje komada, onda
bolje drži malo masti u zamrzivaču. Biće lakše s njim
to work.
Ono što se stavlja u marinade za mast:
• sol;
• sirće;
• češnjak;
• različite vrste paprike;
• šećer;
• karanfilić;
• lovorov list.
Nema striktnih restrikcija na sastav začina i njihovu količinu. Ali
treba biti oprezan pri dodavanju svježeg zelenila, kao što je to
može skratiti rok trajanja proizvoda, pokrenuti razvoj
kalup Bolje je koristiti suho bilje, semenke kopra, kumin.
Marinade sa dodatkom vode poželjno je kuhati. Pour
pripremljeni proizvod može biti hladan, topao ili vruć
fluid. Ponekad je potrebno ubrzati proces svinjskog mesa
za nekoliko minuta.
Kako kuriti сало в домашних условиях с уксусом
Recept je vrlo delikatna i mirisna kisela slanina. Njegov
Možete pokušati u 2 sata ili 2 dana. Sve zavisi od toga
odabrani oblik rezanja.
Sastojci
• 600 grama masti;
• 3 kašike soli;
• 5 papra;
• 2 lišća lovora;
• 5 češnjaka češnjaka;
• 1 luk;
• 3 kašike sirćeta (9%);
• 2 klinova;
• malo paprike.
Kuhanje
1. Ulijte pola litre vode u posudu, posolite, bacite
Karanfilić sa graškom i lovorovim listom. Obukli smo se
peći i kuhati marinadu minut nakon ključanja.
2. Za brz način (koji za 2 sata) ćemo smanjiti masnoću
ploče kao na stolu. Rezani češnjak češnjaka na kriške i
probušimo svaku ploču u sredini.
3. Za produženo mariniranje (što je 2 dana) seckati mast
kocke ili kocke od 5-10 centimetara.
4. Luk jednostavno ogulite i izrežite na pola prstena. Can
četvrtine ili kriške, ne treba da se melje.
5. Za brzu metodu, preostali češnjak se jednostavno iseče na kriške,
dodajte luk, papriku i ocat. Napunite malo toplom marinadom i
ostaviti 2 sata na toplom. Pre upotrebe ohladite.
6. Za drugu metodu, ostaci češnjaka se jednostavno režu na pola,
dodajte luk, papriku i ocat. Sada treba da se dobro napuni
marinadu, ostavite 3 sata na sobnoj temperaturi, a zatim uklonite
u frižideru.
Marinirana mast “Divnoye” sa belim lukom
Ako ne možete da odaberete koji će se recept konzervirati,
slobodno dajte prednost ovome! Proizvod je blag,
mekana, malo vlažna. Zaista, divno!
Sastojci
• mast sa 1 kg međuslojem;
• 1 l vode;
• 200 grama soli;
• grašak i lovor;
• 2 kašike šećera;
• glava češnjaka.
Kuhanje
1. Salo narežite na kockice od 5 centimetara.
2. Ogulite češnjak, odrežite svaki zub na 4 dela tako da
ispao dugi i oštri komadići.
3. Probijamo komade slanine sa češnjakom, možete u nekoliko
mjesta.
4. Skuhajte slanom vodom sa soli i šećerom, ubacite u nju
papar, lovorov list.
5. Čim marinada proključa, bacimo masnoću u nju, dajemo je
kuhati i isključiti nakon minute.
6. Dok je masti vruće, uzmite lonac, uhvatite komade i
leži u čistoj i suvoj tegli. Sipajte vrh marinadom i
zatvorite poklopac.
7. Ohladite na sobnoj temperaturi i kiseli krastavac
frižider 3 dana. Tu je dovoljno masti
dugo vremena.
Kako kuriti сало в домашних условиях за сутки
Jednostavan i brz recept za kiselu slaninu, za koji ne
treba mnogo začina. Uzmemo najosnovnije. Značajka ovoga
Metoda je dodavanje pristojne količine šećera
mast je posebno ukusna.
Sastojci
• 1,2 kg masti;
• čašu soli;
• litar vode;
• 0,5 šalice šećera;
• 2 lovora.
Kuhanje
1. Dodajte šećer, sve začine i sol u vodu. Zagrejati
i ohladi marinadu.
2. Prerežemo mast na proizvoljne kriške, ali ne veće od 10
centimetara.
3. Napunite masnoću slanom vodom ili obrnuto, stavite komade
ohlađena marinada.
4. Održavajte 5 sati na vrućini i ostatak vremena
frižider.
5. Opcionalno, možete promijeniti recept dodavanjem različitih začina,
zelje, beli luk.
Marinirana krimska mast sa lukom
Još jedan recept za mariniranje svinjske masti s octom. Izaberite meso,
čak i komadići, ali ne jako debeli. Can использовать
peritoneum.
Sastojci
• 1,5 kg masti;
• 1,2 litre vode;
• 200 grama soli;
• 3 kašičice. ocat 70%:;
• češnjak;
• 2 luka;
• sušeni kopar.
Kuhanje
1. Očistimo glavni proizvod, izrežemo na komade, veličine
dlan vaše ruke Stavili smo saucepan
2. Dodati grubo iseckani luk i oguliti, iseći
prepolovljen vlasac. Količina po vašem ukusu. Can готовить и
bez njega.
3. Stavite suhi kopar, možete i druge biljke.
4. Odvojeno kuhati sol sa vodom, hladiti, sipati u sirće i
poslati masnoću. Stavili smo malu represiju, stavili je u frižider
dva dana.
5. Zatim izvadite, obsushivaem komade. Can натереть молотым
biber, svež beli luk.
Kako kuriti сало в домашних условиях с луковой шелухой
Recept za divnu i vrlo lijepu slaninu u luku
ljuska, čija će priprema trajati i dan. Ali если
morate brže dobiti proizvod, možete prokuvati masnoću
marinada 5-10 minuta.
Sastojci
• 1 l vode;
• velika ljuska;
• 0,5 kašike sirćeta;
• 6 kašika soli;
• 2 kašike šećera;
• češnjak;
• papar;
• 700 grama masti.
Kuhanje
1. Skuvati ljusku vodom. Bolje je da to uradite unapred da biste dali
hladna ljuska u bujonu. Tako da će biti mnogo bogatiji. Decoction
filter, možete jednostavno odvoditi u cjedilo.
2. Dodajte so, šećer, ponovo stavite grašak i papar
dovede do ključanja.
3. U međuvremenu, poljski luk, rezati na pola.
4. Salo narežite na kockice od pet centimetara, položite u
posuda za zalijevanje komada češnjaka. Možete dodati ukusu
suvo zelenilo, lovorov list, karanfilić.
5. Čim marinada zavri, ulijte ocat 70% i pošaljite
cela stvar u masti. Pokrijte i ohladite. Onda ćemo ukloniti
frižider
6. Za ubrzanje dodajte mast u ključalu marinadu, sipajte sirće.
i prokuva nekoliko minuta. Dodamo češnjak kada ga izvadimo iz vatre, i
malo toplote se povlači. Inače, okus neće biti tako jak.
Marinirana ukrajinska mast na sat
Recept je divan zalogaj koji se može napraviti sat vremena ranije
podnošenje na stolu. Vrlo brz način mariniranja masti, ali je dugačak
nije sačuvano. Zato je bolje kuhati u malim porcijama.
Sastojci
• 300 grama masti;
• 0.5 mrkve;
• 1 luk;
• 2 češnjaka češnjaka;
• 1 kašičica soli;
• 1,5 kašike sirćeta 3%;
• crni biber.
Kuhanje
• Meljati češnjak, kombinovati sa soli i crnim biberom. For
najboljeg ukusa možete samljeti ovaj mirisni preljev tučkom.
• Dodajte stono sirće i ostavite za sada.
• Uzmite slaninu i prvo isecite na ploče od 0,5 centimetara,
zatim na komade. Trebalo bi dobiti rešetke. Baci ih unutra
posuda.
• Tri štapića od mrkve i dodajte masnoći.
• Odsecite oljušteni luk, a zatim isecite na pola prstena.
Poželjno je vrlo tanko, tako da su brzo marinirani. Bow
takođe pošalji u mast.
• Sada stavljamo mirisnu odeću u zdjelu i dobro
Rukujte se 2-3 minuta. Ovo je veoma važno, morate raditi
svaki komad slanine i povrće dobro zgnječite.
• Ostavite užinu na sat vremena, prije posluživanja, dodajte malo
biljno ulje.
Kako kuriti сало в домашних условиях in Korean
Značajka ovoga рецепта является использование соевого соуса
i mnogo začina. Možda, dakle, takvo ukiseljeno
masti se nazivaju korejski.
Sastojci
• 500 grama masti;
• 40 grama sojinog sosa;
• 50 grama šećera;
• 25 grama sirćeta;
• 50 ml ulja;
• 1 kapsula za ljutu papriku;
• 2 češnjaka češnjaka;
• perje zelenog luka.
Kuhanje
1. Izrežite opran i osušen komad slanine u štapiće,
Širine 2,5-3 cm, a zatim tanke ploče od 0,4
centimetar.
2. Sečite beli luk, isecite zeleni luk i sipajte kriške
slanina
3. Kombinovati soja sos sa sirćetom, dodati šećer i
mešati dok se ne otopi.
4. Izrežite oštru kapicu vrlo fino, pošaljite je na
marinada.
5. Posljednje ulijte u biljno ulje.
6. Šaljemo mirisnu zalivku u masti, promiješamo je.
7. Pokrijte i ostavite četiri sata. Ali лучше дать
marinirati cijelu noć, pogotovo ako ima puno mesa
interlayers.
Marinirana mast – savjeti i trikovi
• Dobra mast je meka i nije žilava. Da biste to utvrdili,
samo stavite šibicu u komad. Ako je lako ući, onda vlakna
malo. Ako je utakmicu teško probiti, onda žvakati takav proizvod
to će biti teško.
• Kuhana mast je mnogo mekša nego ukiseljena ili soljena. I ako
Ako dobijete neuspješan i težak proizvod, bolje je dati toplotu
obrada.
• Višak kisele masti treba ukloniti iz tekućine, dobro.
osušite, zamotajte u foliju i stavite u zamrzivač. Evo ga
će ustrajati bolje. Ako trebate produžiti rok trajanja,
onda možete samo dodati malo svježeg octa marinadi.
• Masti sa strana i leđa svinjske polovice su mnogo mekše i mekše nego
peritoneum. Ali ona zauzvrat ima više slojeva mesa i
zbog toga je više cijenjen. Ali любой кусок можно сделать вкусным,
ako izaberete dobar način da kuvate.
