Пн, 07 ноя 2016 Автор: Марина Uыходцева
Kupili ste pastrvu s kavijarom? Pa, to je divno! Lijep dodatak može
vrlo lako za kiseli krastavac, za samo nekoliko sati postanite stvarni
Delikatno, ukusno i zdravo! I bez konzervansa i
hemija Как лучше засолить икру pastrva дома?
Contents
Как засолить икру pastrva — общие принципы
Kavijar bilo koje ribe pogodan je za soljenje: more, rijeka, svježe,
zamrznut. Naravno, što je originalniji proizvod bolji
bolje će biti rezultat. Među svim metodama soljenja izdvojiti suvo i
mokro, to jest, proizvod se jednostavno izlije sa soli, ili ga
pripremljene uz dodatak tečnosti. Zavisi od odabranog recepta
samo ukus, ali i rok trajanja kavijara. Ali u svakom slučaju, poželjno je
Ne čuvajte domaći zadatak duže vreme, koristite ga dok je u pitanju
svježe i zdravije moguće.
Metode čišćenja kavijara
Перед тем, как засолить икру pastrva, продукт нужно освободить от
Yastika – zaštitni film. Ručna selekcija jaja odmah nestaje,
jer je duga, naporna, zamorna.
Metode čišćenja:
1. Gauze. Presavijte veliki komad gaze u 4 sloja. U
centralni deo imamo kavijar. Stavite gazu u bazen ili u
tavi sa toplom vodom, početi da se rotira. Postepeno će film biti
Odlazite, komadi će ostati na gazi. Metoda je zgodna, jednostavna, ali
dugo i dugotrajno.
2. Hot. Relativno brz način. Kavijar se uliva vruće
nekoliko sekundi. Uсе пленки отходят от шариков. Minus
Način je potreba da se izaberu komadi od proizvoda.
3. Masaža. Uredan, ali i prilično dug i naporan
put do. Yastyk se reže na pola ili u 3 dijela, jaja su uredna
draw out.
4. Uенчиком. Yastyk rastrgan na nekoliko mjesta, kavijar
napunjen toplom vodom, metlica je uronjena i proizvod
se miješa. Postepeno, filmovi će biti namotani na obod.
Zatim se jaja sipa u sito, preostali yastok se ručno izabere.
Svaka metoda ima svoje prednosti i nedostatke. Uыбирайте
onaj koji vam najviše odgovara.
Как засолить икру pastrva в тузлуке
Самый распространенный способ, как можно засолить икру pastrva в
kućni uslovi. Tuzluk – koncentrirani rasol. By
količina soli koja se dodaje pravilima sve dok je to
rastvara.
Sastojci
• 200 g kamene soli;
• 200 g morske soli;
• икра pastrva;
• Litar vode.
Kuhanje
1. Stavite tiganj sa litrom vode na peć, dodajte oba tipa
sol, kuvajte tuzluk nakon kuhanja na niskoj temperaturi
tri minuta. Ako nema soli sa morskom hranom, možete je uzeti u potpunosti.
kamena sol.
2. Ohladite slanu vodu. Stvara temperaturu
salamura iznad sobe.
3. Byгружаем икру. Ako izdržite 5-8 minuta, dobijate
blago soljeni proizvod visokog ukusa
rok trajanja do 5 dana. Najčešće se samo 3 čuvaju u frižideru.
dan, kavijar počinje propadati.
4. Ako kavijar držite u slanoj vodi 20 minuta, proizvod će se napuniti.
sol i duže će se skladištiti.
5 Spoji kavijar na gazu. Ostavite deset minuta da pobegnete.
salamura.
6. Staklene posude pažljivo se isperu, po mogućnosti izliju.
vrelu vodu i osušite. Obrađuje se i omot.
7. Pažljivo prebacite kavijar, kontejnere za uvijene kape,
Čuvati u frižideru. Dajemo sol da se distribuira u proizvodu. Prvo
Uzorak se može ukloniti nakon 12 sati.
Как засолить икру pastrva быстрым способом
Formulacija za one koji ne žele dugo čekati. Ovaj kavijar će
spreman za četiri sata. Metoda je suva, proizvod se dobija
slano ali pogodno za sendviče i salate od maslaca
savršeno
Sastojci
• kavijar;
• šećer;
• sol.
Kuhanje
1. Kavijar treba očistiti na pogodan način. Byдробно о них
možete pogledati gore.
2. Sol i šećer se miješaju u omjeru od 2 do 1.
3. Kavijar gusto posuti suvom mješavinom, lagano promiješajte,
kako ne bi oštetili integritet kuglica, nemojte pokvariti proizvod.
4. Odložite na deset minuta. Za to vrijeme, sol i šećer bi trebali
melt away.
5 Procijedite kroz gazu, pustite da isuši svu tekućinu.
6. Prebacimo u teglu, stavimo u frižider 3-4 sata.
7. Dobijamo staklenku kavijara, lagano promiješamo. Ako opet
formira se tečnost, a zatim i drenira. Koristimo dalje
imenovanje!
Как засолить икру pastrva в сахарном рассоле
Еще один замечательный способ, как можно засолить икру pastrva в
slanom vodom, ali ne u salamuri. Ova opcija je napravljena sa šećerom,
što znatno poboljšava ukus obratka.
Sastojci
• 70 g soli;
• 1 l vode;
• 35 g šećera;
• kavijar.
Kuhanje
1. Odlepite kavijar iz filmova, isperite, ostavite u gazu
fluid za pražnjenje.
2. Pripremite kiseli krastavac. Ako se kavijar koristi odmah, onda
ne može da prokuva. Dovoljno je rastvoriti sol sa šećerom
prečišćena voda. Ako planirate izdržati proizvod nekoliko dana
u frižideru, zatim ulijte potrebu da proključa, ohladite.
3. Prenos kavijara na duboku ploču.
4. Napunite proizvod slanom vodom. Količina tečnosti bi trebala biti u
dva puta više.
5 Ostavite za četvrt sata.
6. Za to vreme, povucite komad gaze na posudu. Can
koristiti i zdjelu, ali je posuda pogodna jer savjeti mogu
vezati za ručke u loncu.
7. Uылейте на марлю икру с рассолом, толстый слой не
uradi to.
8. Ostavite još jednu četvrtinu sata da se čaša isprazni
Jaja su malo presušila.
9. Presavijte čistu teglu, stavite u frižider.
10. Nakon dva sata, proizvod je spreman za upotrebu.
Как засолить икру pastrva просто и быстро
Recept za slani kavijar za lijene domaćice. Nema potrebe da čistite yastik
ili pričekajte dugo vremena za pripremu proizvoda. Uсе может быть намного
lakše! Rasol sa dodatim šećerom poboljšava ukus glavnog
proizvoda.
Sastojci
• 1 l vode;
• 5 kašika soli + oko 300 grama;
• 1 kašičica šećera.
Kuhanje
1. Kuhanje salamure. Uсе вместе соединяем, отправляем на плиту и
kuhati nekoliko minuta. Zategnite se da biste se oslobodili slučajnog
nečistoće.
2. Uводим еще соль, постоянно помешиваем. Čim nuggets
prestanite rastapati, prestanite sa dodavanjem.
3. Ohladite salamu do 50 stepeni. Temperatura u ovom receptu
vrlo važno. Nije potrebno polagati jaja u vruće ili prevruće.
hladni kiseli krastavac
4. Byгружаем икру прямо в рассол, берем венчик и начинаем
promiješati Trudimo se da vozimo u kružnoj zdjeli, u isto vrijeme
rastvaranje i razbijanje filmske yastyke.
5 Оставляем икру в рассоле на полhours
6. Byвторно погружаем венчик, снова размешиваем икру несколько
minuta, pustite odvojene filmove da se omotaju oko zavoja uređaja.
7. Kavijar spojite u rastegnutu gazu ili u cjedilo. Ruke uklonite
ostaci filmova. Uозможно, их останется совсем немного.
8. Kavijar je izašao iz salamure u tegle. Pokušavamo
stavite čvrsto, stavite u frižider.
9. Nakon četiri sata sol je ravnomjerno raspoređena u proizvodu,
može se koristiti. U холодильнике такая икра хранится до
4-5 dana.
Как засолить икру pastrva пряным способом
Uариант очень ароматного и пряного рассола для икры. Ne,
proizvod neće izgubiti svoj riblji ukus i miris, već će postati više
mirisne i plemenite.
Sastojci
• 0,5 litara vode;
• 40 g soli;
• 15 g šećera;
• 3 papra;
• 1 prstohvat đumbira;
• 0,5 list lova;
• 1 karanfilić.
Kuhanje
1. Skuvajte u posudi vode sa soli i šećerom oko pet minuta,
dodajte sve začine i odmah isključite. Džindžer se pomera
suho. Ako postoji sveža kičma, onda je možete uzeti.
2. Pustite marinadu da se ohladi ispod poklopca tako da svi odu u vodu.
aromatične supstance.
3. Filtrirajte rasol, poželjno je da ima temperaturu u
oko 45-50 stepeni.
4. Byгружаем икру. Za ovu količinu slane vode dovoljno
100-150 grama, dobro promiješati i ostaviti za četvrtinu
hours
5 Uыливаем в сито, стараемся не повредить икринки, можно
raširi gazu. Byдсушиваем 10 минут.
6. Prebacujemo u teglu, šaljemo nekoliko sati
frižider
Как засолить икру pastrva с лимоном
Uариант потрясающей икры с изумительным ароматом лимона. Pickle
preporučljivo je kuhati sa morskom soli, idealno je za
pastrva, даже если рыба речная. Za navodnjavanje se koristi bilo koji
biljno ulje.
Sastojci
• 150 g kavijara;
• 0,5 limuna;
• 2 kašike soli (sa klizačem)
• 1 kašičica šećera:
• 2 kašike maslaca;
• 0,6 litara vode.
Kuhanje
1. Očistite kavijar na jedan od pogodnih načina. Film o proizvodu
ne bi trebalo biti.
2. Izvadite iz limuna tanke žute kore, to jest polet. Sok
iscijedite u odvojenoj posudi, možete se odmah opteretiti ako slučajno
pala kost ili pulpa.
3. Kuhanje salamure. Kuhajte limunovu koru u vodi tri minute,
dodajte so i šećer, kuvajte još malo. Hlađenje.
4. Naprezati rasol. Temperatura fluida bi trebala biti oko
50 stepeni.
5 Byгружаем икру, выдавливаем лимонный сок из той половинки
citrusi, koji su ostali.
6. Размешиваем, оставляем на четверть hours
7. Uыливаем икру в сито, оставляем для fluid za pražnjenje.
8. Prebacujemo proizvod u čiste staklenke, sipamo na vrh
nauljen i gotov!
Засолка икры pastrva — полезные советы и хитрости
• Uprkos činjenici da je kavijar ukusnije slano, proizvod je i dalje
bolje slani. Sol ne samo da produžava rok trajanja, već i
će uništiti štetne mikrobe i helminte, učinit će pripremu sigurnom
za čoveka.
• Ako se rok upotrebe kavijara završava, ali još nije
konzumirati, a zatim staviti proizvod u zamrzivač, bolje
zamrznuti u malim porcijama. Byсле оттаивания икру можно
koristiti za sva jela.
• Moguće je ne samo koristiti
umutiti, ali i običnu vilicu. Potrebno je samo voziti uređaj
nježno da sačuva integritet blagog
jaja
• Любой из рецептов для посола икры pastrva можно адаптировать
pod drugim proizvodom. U stvari, nije koncentracija soli važna, već
holding time. Najlakši način da se to utvrdi – češće.
probajte kavijar, ali samo nakon predstrujanja
sol.
