Sat, Nov 12, 2016
Asая выпечка ассоциируется с национальной русской кухней?
Naravno, ovo su pite – sa svim vrstama nadeva: krompir,
riba, jaja, pečurke, pirinač, kupus, bobice i voće.
Obilje sastojaka koji se mogu napuniti pite, zaista
impresivno!
Contents
Apple Pies – Opći principi i tehnike
kuhanje
Pite sa jabukama treba da budu odvojeno mesto. Kome iz
Još od djetinjstva nismo upoznati s njihovim čarobnim ukusom i slatkom aromom? Teško
bilo ko je ostao ravnodušan prema tako toplom, crvenkastom i izvanrednom
ukusna bakina peka. I danas, čak i najhladniji
Čuvar figurica, nije sklon ukusu slatke i slane delikatese.
Štaviše, pite od jabuka mogu biti ne samo pržene u tavi
sa dosta maslaca, ali pecite u rerni sa minimumom
količina masti.
Usput, govoreći o slatkom nadjevu, treba napomenuti da su proizvodi
sa takvim je najbolje peći u rerni. To će spriječiti
�”Traumatizacija” tijesta u procesu pečenja, kao i protok soka.
Da biste spriječili da se to dogodi dok pržite pite u tavi,
iskusne domaćice se prilagode dodavanju škroba punjenju i tijestu
zavijati malo strmije nego inače dodavanjem više jaja i
maslac.
Dough для kuhanje пирожков с яблоками можно использовать
any U našem članku ćemo eksperimentisati sa dijetalnom opcijom.
(bez dodavanja šećera i kvasca), kvasac, puff i sir.
U narednim danima budite sigurni da koristite naše savjete i
iznenadite svoju porodicu ukusnim i mirisnim domaćim kolačima!
Jabučice – priprema hrane
Za gnječenje tijesta je dozvoljeno koristiti kao
svježi prešani kvasac i suhi. Kod kupovine
Svježe prešani kvasci moraju biti sigurni da nemaju
smrad ili smrad. Муку для kuhanje любого
vrsta testa definitivno treba da prosije – to će je zadovoljiti
kiseonikom, i takođe omogućiti da test dođe brže i bolje. Ako
će koristiti prašak za pecivo, zatim ga pomiješati s brašnom. Ali ne
zaboravi da njegova akcija brzo nestaje,
stoga prilikom dodavanja praška za pecivo nemojte se previše zategnuti pečenjem. Whats
za jabuke, veoma je poželjno da se oljušti i
više eliminisati jezgro. Nemojte biti lenji, i uskoro pravi remek-djelo
će se pojaviti na stolu!
Apple Pies – najbolji recepti
Recept 1: Dijetalne pite od jabuka
Pitanje očuvanja idealnih parametara je od primarne važnosti.
red vlasnika slabijeg pola. Često su prisiljeni
odbijte se na mnogo načina kako ne biste pokvarili oblik. Nudimo
вам диетический вариант kuhanje пирожков с яблоками, в
koje nema ni kvasca, ni šećera, osim što će biti pečeni
в духовке с минимальным količina masti. Ali ko je to rekao
Hoće li ove pite biti manje ukusne? Uopšte ne! Hajde da počnemo!
Ингредиенты:
– pakovanje margarina (srednje masnoće) – jedna i po šolja kefira
(sadržaj masti 2,5 ili 3,2%) – žumanjak jabuka – soda na vrhu žlice
brašno – četiri jabuke (slatka sorta)
Способ kuhanje:
1. Rastopite margarin koristeći vodeno kupatilo. Add to
mu kefir, soda i žumance. Dobro izmiješajte. Sipamo
dijelova prosijanog brašna dok se ne formira
debela mekana grudica, ali dobro zalijepljena, to jest, tijesto nije
treba da bude tečna i previše zategnuta. Sipamo ее постепенно, чтобы не
preskočite potrebnu konzistenciju.
2. Zatim, punjenje: očistite jabuke, uklonite jezgru i utrljajte
na rijetkijem. Možete dodati malo slatkog zuba
prirodni zaslađivač (npr. fruktoza). Počinjemo da vajamo
pite (ko zna kako) na njihov tradicionalan način. Glavna stvar
čvrsto stegnuti ivice ili šav.
3. Pospite posudu za pečenje, zagrejte pećnicu. Apple Pies
stavljamo na lim za pečenje, mastimo ih rastopljenim maslacem ili sirovim
jaje i pošaljite izmaglicu u peć. Pečemo u proseku oko-gne
20-30 minuta. Onda dobijamo, mastimo maslacem
(margarin) i pokrijte ubrusom. To je sve! Jedemo dalje
zdravlje!
Recept 2: Pita od jabuke napravljena od kvasnog testa sa cimetom i
grožđe
Pite, kuvane po receptu “bake” od putera
Testo od kvasca, naravno, ne može se nazvati dijetetskim
dish. Ružičasta kora, topljenje testa u ustima i nežno punjenje
jabuke, cimet i grožđice – što se može usporediti sa sličnim
pečenje?
Ингредиенты:
Za tijesto: – brašno (4-5 stak.) – mlijeko (1 šalica) – 16 gr. suho
kvasac (1 kesica) – 60 gr. Masni margarin – 5 tabela. l šećer
tri jaja (jedan za razmazivanje površine) – prstohvat soli
Za punjenje: – 500-600 gr. slatke jabuke – šećer po ukusu
стоl l skrob – šačica ražina – vanilin šećer – cimet
wish nuts
Способ kuhanje:
1. Zagrejte mleko (ne kuvajte), dodajte prstohvat soli i
сахар (2 ст. l), всыпаем дрожжи и аккуратно все перемешиваем.
Smesu odstranimo na toplo mesto pre formiranja pene. Sledeće na vodi
kupka rastopiti margarin, ohladiti i sipati u kvasac
smeša. Ostavite dva jaja preostalim šećerom (3 kašike) i takođe
dodati na bazu kvasca. Sve pomešajte umutiti i delove
Počeli smo sipati prosijano brašno, gnječeći meko tijesto. Posle
zatim ga ostavite u karlici, pokriven ručnikom, 30-60 minuta. Dough
je spreman.
2. Dok se tijesto uklapa, pripremite punjenje jabuke. Za ovo
Očistite jabuke, uklonite jezgru i izrežite na male kockice.
Isprati grožđe i ostaviti da se nabubri u vreloj vodi za 5-15
minuta Яблоки смешиваем с grožđe, ванильным сахаром, сахарной
skrob i cimet u prahu. Po želji dodajte oljuštenu zemlju
nuts. Promiješati.
3. Dakle, tijesto ovdje je “opušteno”, počinjemo da izrađujemo pite
na uobičajen način za vas, stavljanje nadeva u sredinu i
štipanje dobrog šava. Onda možete ići na dva načina: ili pržiti
ih u tavi, ili peći u pećnici, nakon razmazivanja
jaje, na temperaturi od 180 C. U svakom slučaju, naši kolači će ispasti
lijepa, mirisna i neobično ukusna, posebno s mlijekom,
kakao ili kompot.
Recept 3: Jabučne pite s lisnatim kolačima
Slatkiš od lisnatog tijesta može se prirodno peći
dodavanjem slatkog ili slanog preljeva. As правило, они
imaju prozračnu višeslojnu strukturu koja je hrskava i
samo se topi u ustima. Danas ćemo dočarati punjenje
jabuke. Možete ih kombinovati i sa drugim voćem (na primer, sa
banane) i sušeno voće. Jeste li spremni?
Ингредиенты:
– 500 gr. слоеного теста (покупного)- 500 gr. jabuke (ili 300 gr.
jabuke i 200 gr. banane) + na zahtjev šaku suhog voća,
prethodno natopljen toplom vodom – 10 oz. Cimet – Limun
Sok – 159-200 gr. šećer (ovisno o sorti jabuka) – jaje za
podmazivanje
Способ kuhanje:
1. Očistite jabuke, sitno ih isecite i pospite limunovim sokom,
Dodamo i cimet, šećer i druge neobavezne sastojke. Sledeće
dodamo skrob ili ostavimo da se nade i odvodi
sok
2. Odmrznite testo, isecite ga na kvadrate, u koje
Spread stuffing. Uhvatimo rubove i podmažimo pljeskavice na vrhu
jaje. Šaljemo ih u pećnicu (kao što pečenje lisnatog tijesta nije
уместно), разогретую до 180 С, и выпекаем от 15 до 30 minuta Posle
Ono što dobijamo i odmah serviramo uz hladno piće.
Recept 4: Pita od jabuka napravljena od kravljeg testa
Sladak sir, možda, dobro ide uz jabuke po ukusu, dakle
punjenje ovih plodova je idealno za sirno tijesto.
Ингредиенты:
– 200 gr. svježi sir (srednje masnoće) – 80-100 gr. maslac
яйцо 1 шт.- 1 стоl l šećer пол ч. ложки разрыхлителя- щепотка
sol – 150 g brašna
Punjenje: – 2-3 jabuke – pregršt grožđica – žlica rastopljenih šljiva. nafta
vanilin – šećer po ukusu
Способ kuhanje:
1. Skutu obrišite kroz sito. Zatim ga pomiješati s maslacem,
сахаром, солью и слегка взбитым jaje. Sipamo муку с разрыхлителем
i započnite mekanu konzistenciju tijesta. Ostavite ga na stranu
на несколько minuta
2. Dok se testo odmara, očistimo, isečemo jabuke.
U tavi malo rastopite, dodajte voće, šećer i
gasiti smešu dok tečnost ne ispari. Posle чего перемешиваем ее с
ванилином и распаренным grožđe. Neka se punjenje ohladi.
3. Dough подошло, а начинка остыла — самое время начинать
kuhaju pite. Radimo ih kao i obično (u obliku čamca ili
mesecima) i pecite u prethodno zagrejanoj rerni, četkom
сверху jaje. Время выпекания — примерно 30 minuta Sledeće достаем,
pokrijemo ručnikom 10 minuta i uživamo u pitu sa sirom
jabuke. Uživajte u obroku!
Jabuke – savjeti iskusnih kuvara
– Bolje je dopustiti kvašeno testo za pljeskavice sa jabukama
penjati se dva puta, u nekim slučajevima – i tri puta. Takav pristup
garantira odličan ukus proizvoda i dobru uniformu
propekaty;
– Mlijeko za tijesto može se koristiti ne samo svježe, već i
soured. Takođe, nemojte se plašiti da dodate testu.
jogurt ili kefir;
– To je sol koja promoviše najbolji pristup testu
prstohvat soli nikada neće biti suvišan u pečenju;
– Limunov sok će punjenju dati ne samo dodatni okus, već i
i sprečavanje zamračenja jabuka;
– Pre kuvanja pite, potrebno je punjenje za testo
budite sigurni da se ohladi, inače će kvasac umrijeti i peći
pretvoriti u banalnu i potpuno neprepoznatljivu gumu.
Komentari
Leonid 12/11/2016 Postavio sam pitanje kako ispeći pite u tavi
bez pećnice, i svi govore o peći. Tako da možete ispeći pite
sa jabukama bez pećnice?
