Ned, 10 Jan 2016
Contents
Ćufte – opći principi i metode kuhanja
Svi znaju ove male i okrugle pljeskavice iz djetinjstva. I
Također se sjećamo da ih Carlson, koji živi na krovu, jako voli.
Ćufte se peku, peku, pirjaju, pari. U kompoziciji su slične
sa mesnim okruglicama, samo oni sadrže više hleba, jaja,
luk, pirinač, heljda, pasulj, kupus. Jela od mesnih okruglica
univerzalni – vole ih i odrasli i djeca, oštro i ljubitelji
dieters. Na kraju krajeva, ukus mesnih okruglica se češće određuje ne nadjevom, nego
sos ili umak, u kojem su pripremljeni. Dodajte u sos
više papra ili paradajza – jedan ukus, zamenite paradajz sa pavlakom
– potpuno drugačiji, iako je sastav nadeva isti. Postoji vrlo
Veliki broj recepata za kuvanje mesnih okruglica, tako
Pogledajte bliže i izaberite.
Ćufte – priprema hrane
Za meso možete koristiti bilo koje meso – perad, svinjetinu ili
govedina Ali najukusnije je kombinacija dva ili tri
sorte mesa. Za spajanje, jaja, pirinač ili
mljeveni krumpir. Za istu svrhu, punjenje bi trebalo biti nekoliko minuta.
odmotati na stolu ili dasci za rezanje. Onda mesne kuglice neće
raspasti se prilikom kuhanja, jer bolje je kombinovati. Njegov
podignite iznad zdjele ili stola i uz malo napora
natrag na nadev glasno je propao. Ali bez fanatizma da ne bi
razbacane komade.
Ćufte – najbolji recepti
Recept 1: Ćufte sa umakom
Ukusna kombinacija gustih goveđih mesnih okruglica sa začinskim
beli luk i umak od gljiva.
Iнгредиенты: нежирный говяжий фарш — 0,5кг, 1
luk, 1 jaje, 100 ml vode, 2 st. pavlaka i paniranje
krekeri, suhi kopar. Gravy: gljive – 200g, 3 češnjaka češnjaka,
2st. kašike brašna, so, ulje za prženje, voda – 1.5 hrpa.
Metoda kuvanja
Kiselo vrhnje pomiješano sa mrvicama kruha, vodom i pomiješano s drugim
proizvodi od mesnih okruglica. Masu temeljno gnječite, a zatim odbijte.
Slepite male kuglice, pržite ih na velikoj vatri. Svrha pečenja
– ne dovodite do spremnosti i dobijate koru, čak i ako je ona
unutra ostaju sirovi. Stavite ih u oblik i pecite. Biće potrebno
negde oko 15 minuta na 200 ° C.
Kuhaj umak. Crush češnjak, ali da ga čuva
forma. Možete izravnati stranu noža. Pržite
nekoliko minuta, zatim uklonite, u ulju pomaknite i pržite
pečurke, narezane, a nešto kasnije i narezane
luk. Dodajte ulje preostalo od pečenja mesnih okruglica, dodajte brašno i
Brown it. Zatim sipajte vodu, solite i prokuvajte
minuta pre zgušnjavanja soka. Ukrasne mesne ćufte mogu biti kuvane
pirinač, krompir.
Recept 2: Ćufte sa rižom
Češće se takve mesne okruglice zovu ježevi, zbog toga što izlaze iz lopte
kuvani pirinač. Iх очень любят дети. Na “igle” se zaglavilo
treba koristiti sirovi riž. Bolje je uzeti ne okruglu, već dugačku
Basmati tip. Možete staviti i kuhati, također će biti ukusna, samo
Ćufla će biti glatkija, bez “trnja”.
Iнгредиенты: фарш — 0,5кг, рис — ? stog, sol,
1 luk, mleveni biber. Punjenje: sol, biber, pavlaka – 200g,
voda, 1 stol. laž paradajz paste
Metoda kuvanja
Luk luk. Pirinač ili kuvajte do polovine, ili
potopiti sat vremena. Mešati pirinač, mleveno meso, luk, so, biber. To make
kuglice (oko 4-5 cm u prečniku) i stavite u tavu, namašćene
kiselo vrhnje.
Izmiješati komponente za lijevanje, dodati vodu, posudu za čašu,
možda malo više. Neophodno je da sos pokriva mesne okruglice
head. I тушить около тридцати минут.
Recept 3: Ćufte u paradajz sosu
Možete napraviti obične kuglice i paprikaš u normalnom paradajzu
sos sa paradajzom i paradajzom. Biće ukusno, ali dosadno.
A ako organizujete eksploziju emocija i skuvajte jelo sasvim jednostavno,
ali ukusno i izvanredno? Lako Ispada neobično i sama nadev,
gde se dodaje skuta i sos, koji je jednostavno neizreciv
ukus.
Iнгредиенты: говяжий фарш — 0,4кг, творог —
100g, 1 jaje, 1 veliki luk, 2 češnjaka češnjaka, 2-3 kriške
hleb (100-150g), 2 stola. l mlijeko (vrhnje), bilo koje povrće, 1 žličica.
l gotova senf, sol, začini. Sos: 2 velika paradajza,
луковиц и болгарского перца, 1 морковь, кетчуп — 3 стоll,
томатная паста — 2 ст.l, по 1 стоl laž skrob i šećer, sol,
zelenilo, crni biber, 2 češnjaka češnjaka, 300 ml vode ili
bujon.
Metoda kuvanja
Iзмельчить лук и чеснок (на терке, блендером). Dodajte meso
mljeveno i natopljeno vodom (ili mlijekom) i prešanim kruhom. Mijesiti.
Sljedeći korak je dodavanje jaja, svježeg sira i senfa. Seci zelenilo,
sipajte mleko i ponovo gnječite. U završnoj fazi, sol,
posuti paprom. Ovo može biti ograničeno, ali možete dodati
drugi začini su muškatni ili provanski, na primer.
Okrenite omiljene mesne okruglice. To je moguće kao kotleti ili manji.
Glavna stvar je imati okrugli pecivo. Uvaljajte ih u brašno,
pržiti i privremeno ostaviti po strani.
Pripremite sos. Važno je za njega da seče ili grati
sastojke što je moguće manje. Iтак, раскалить ulje Pržite u njemu
lagano luk, dodajte naribanu mrkvu, još par minuta da pržite,
stavite bugarski biber i paradajz i malo malo pržite. Sledeće
dodati šećer, so, kečap i paradajz. Mešati mešavinu povrća
oko tri minuta.
Rastvoriti skrob u 50 ml vode i sipati u sos. Promiješati, dodati
vodu ili bujon (može biti iz kocke), iseckati zelenilo i staviti
sjeckani beli luk. Zatvorite sos poklopcem i krčite 10 minuta.
Dolazi presudan trenutak: ćufte su umočene u sos. Need to
tako da su pokriveni njime. Zatvorite gotovo gotovo
pokrijte posudu i pirjajte 15 minuta. Poslužite sa bilo kojim prilogom –
pirinač, povrće, krompir.
Recept 4: Ćufte u umaku od kisele kreme
Ćufte su vrlo mekane, sa delikatnim ukusom. Za njih
svako meso će učiniti. Možete uzeti gotovu mljevenu ili sjeckanu cjelinu
komada u mlincu za meso. Po izboru, luk se može pre-pržiti,
daće originalnim mesnim kuglicama
ukus.Iнгредиенты: 0,5кг фарша, черствый белый хлеб
– 150g, 2 luka, 2-3 jaja, sol, biber. Sos: 200g pavlake, 2
чайн.l муки, соль, мясной бульон (или вода) — 100мl
Metoda kuvanja
Namočite hljeb u vodu (mlijeko), lagano stisnite. U mleku će
ukusnije, ali moguće u vodi. Ako meso pretvorite u mlin za meso,
preskočite s njom i natopljeni kruh i prženi luk ili
sirovo Razbijte jaja i dodajte u nadev. Iменно взбитые яйца делают
mesne kuglice nežne i sočne. Dodajte so i biber. Punjenje dobro
zgnječite i, za prozračnost, malo pobedite. Roll loptice
uvaljati u brašno, pržiti. Njihova veličina je mala, tako da oni
pečena do kuhanja. Kuglice se mijenjaju
kazanok.
Za sos, pomešajte pavlaku, bujon (ili vodu), so i brašno.
Sipajte ovu masu mesnih okruglica i pirjajte pet minuta.
Recept 5: Ćufte u peći
Ukusne ćufte sa sirom. U idealnom slučaju, bolje je uzeti
Parmezan, ali možete se slagati sa uobičajenim čvrstim ili čak rastopljenim
sirni sir. Sir čini mesne kuglice ukusnijim, i masu paradajza, u
koje se jedu – više sočne.
Iнгредиенты: мясной фарш — 0,5кг, сыр — 150г, 1
jaje, 1 luk, sol, biber. Umak: 4-5 velikih paradajza, čaj.
laž šećer, sol, crni biber.
Metoda kuvanja
Narežite luk vrlo fino, naribajte sir. Sve pomiješajte sa mljevenim mesom,
so i biber.
Ogulite paradajz, sitno iseckajte meso. Može
brže – iseći paradajz na pola i rešetku. Pulp
postepeno istrošiti, a koža ostaje u rukama. Masa paradajza
dodajte malo soli, dodajte šećer. Ovde morate probati. Ako
rajčice su slađe, stavite malo manje šećera, i obrnuto.
Полагаться нужно на свой ukus. Možete dodati bilje ili mirisne
biber. Ulijte začinjenu masu paradajza u posudu i posudu
u pećnici, ili kuhajte na štednjaku 10 minuta da se istakne sok. Da,
tako zanimljiv događaj.
Dok rajčice puštaju sok unutra, napravite mesne okruglice mokrim rukama i
uronite u masu paradajza. Peći 30 minuta do
spremnost (200C).
Recept 6: Ćufte u Multicookeru
Kuhanje u laganom štednjaku je pravo zadovoljstvo. Samo treba
da preuzme proizvode, sve ostalo radi sama. Nema potrebe
pratiti proces, ništa neće izgorjeti i pobjeći. I kroz
neko vreme će samo pokupiti ukusnu gotovu jelo.
Kao, na primer, ćufte.
Iнгредиенты: фарш — 0,5кг, соль, 1 яйцо, перец,
? stack kuvani pirinač, 1 luk. Sos: 1 lavruška, sol, začini,
400мл воды (бульона), по 2 стоl kašike – brašno, majonez, pavlaka,
кетчупа или paradajz paste
Metoda kuvanja
Narežite luk i pomiješajte s drugim sastojcima za mesne okruglice.
Zatvorite jaja i stavite u posudu.
U posudi, temeljito pomiješajte sve sastojke za umak i prelijte ih
mesne okruglice. Uključite “Quenching” mod za 1 sat.
Ćufte – korisni savjeti od iskusnih kuhara
– Ćufte dobiju ukusnu hranu, ako ne kupite mljeveno meso, i
samostalno samljeti od mesa. Ispada više sočno,
jer sadrži sok od mesa.
– Da su ćufte bile sočne i bujne, dodajte nadjev
natopljeni hleb – upija sok od mesa, ne dozvoljavajući mu da izađe
out. Лучше использовать черствый хлеб, jer sveže prikačeno
Ćufte nisu jako prijatne ljepljivosti.
Komentari
Anna 08/04/2016 Da biste brzo ogulili paradajz, spustite ga
Posle toga, cela korica će biti uklonjena
vrlo lako. Katya 30.07.2016. Hvala za članak))))
