Ср, 14 сен 2016 Автор: Марина Uыходцева
Palačinke – palačinke od krompira, koje su veoma popularne u Srbiji
Istočne Evrope. Smatra se da je rodno mjesto jela
Belorusija.
Tamo možete pronaći stotine recepata za krastavce od krumpira.
Taste?
Contents
Bjeloruske palačinke – opći principi kuhanja
Krompir za jelo se ljušti, utrljava. Obično se koristi
fine grater. Ali za ukus i stisak mase, ponekad deo gomolja
pretvorite u velike čipove. Krompirov skrob vezuje masu
ali ponekad to nije dovoljno. Dakle, u mnogim receptima postoje
kokošja jaja.
Šta se još stavlja u masu krompira:
• brašno;
• začini;
• beli luk, luk, mrkva;
• zeleni.
Nastalo testo dobija veliku kašiku, raširi se
tava s vrućim uljem, pržiti do zlatno smeđe.
Spremnost je određena rubovima peleta. Čim postanu
smeđe, vreme je da okrenete palačinku ili pucate.
Vrlo popularan u Bjelorusiji čarobnjaci – palačinke s punjenjem.
Krumpirske palačinke ovog tipa kuvane su sa mesom, gljivama,
punjenje povrća. Jelo se peče i na tavi, formirajući
proizvodi se javljaju tokom procesa odmah na vrućoj površini.
Ispod su recepti beloruskih čarobnjaka sa mesom i gljivama
Mleveno meso.
Bjeloruske palačinke bez jaja
Recept za jednostavne bjeloruske palačinke. Za njih se koristi samo
povrće. Jelo je vitko, pogodno za vegetarijansku ishranu. To
proizvodi se nisu raspadali prilikom prženja, gomolji su utrljani različitim
na načine.
Sastojci
• 8 krompira;
• luk;
• sol, biber;
• 2 kašike brašna;
• ulje za prženje.
Kuhanje
1. Očistite krompir. Trljamo pola. Drugi dio
utrljajte na najmanji grater. Ne treba dodati
jaja.
2. Sječajte luk fino, dodajte krompiru.
3. Sipajte receptno brašno, stavite biber i so, na okus
Možete dodati malo belog luka.
4. Promiješati tijesto od krumpira.
5. Zagrijte ulje.
6. Fry draniki. Razmažite tanke palačinke kašikom, kuhajte do
zlatno braon, okrenite i drugu stranu
pržiti.
Bjeloruske palačinke s jajima i mrkvom
Poznata verzija beloruskih palačinki. Za pričvršćivanje
masa se koristi jaje, za ukus i lijepa boja se dodaje
mrkva.
Sastojci
• 6 krompira;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 1 jaje;
• 2-3 kašike brašna;
• začini.
Kuhanje
1. Povrće mora biti oguljeno.
2. Utrljajte krompir i šargarepu fino. Add chopped
luk.
3. Razbijamo jaje u tijestu, sipamo brašno i začine. Mi gledamo
gustoća Ako je krompir sočan i masa je tanka, možete da sipate više
malo brašna.
4. Nanesite palačinke na posudu sa grejanjem,
pržiti do kuhanja.
Beloruske palačinke sa mlevenim mesom (čarobnjaci)
Mesna verzija jela, u koju možete dodati bilo koju nadev:
govedina, svinjetina, piletina. Ukusno ako je proizvod sa
dodavanje masti. Punjenje je u ovom punjenju jela.
Sastojci
• 7 krompira;
• 150 g mlevenog mesa;
• začini;
• 2 jaja;
• 1 mali luk;
• ulje;
• 2-3 žlice brašna.
Kuhanje
1. Uzmite posudu, stavite mljeveno meso ili piletinu u nju,
dodajte prstohvat soli, različite začine po svom ukusu.
2. Slatko isecite luk, dodajte ga. Promiješati.
3. Krumpir fino narežite, dodajte 0,3 kašičice. sol,
razbiti jaja, dodati brašno. Dobro promiješati tijesto.
žlicu dok ne postane glatka.
4. Zagrijte ulje u tavi sa debelim dnom. Stavite vatru
umjereno, inače palačinke neće biti pečene.
5. Nanesite kašiku tankih pastila od krompira.
6. Odmah stavite na njih malo nadjeva od mljevenog mesa.
7. Top punjenje preko mase krompira, nadev ne bi trebao
pogledaj
8. Nakon što su čarobnjaci pocrvenjeli, treba ih predati.
sa druge strane i dovedi do pune spremnosti. Ako sumnjate
pokrijte poklopcem nekoliko minuta.
Beloruske palačinke sa pečurkama
Još jedna verzija palačinki punjena. Za mince se koriste
šumske gljive. Recept označava količinu kuvanog
proizvoda.
Sastojci
• 1,2 kg krompira;
• 180 g kuhanih pečuraka;
• 2 luka;
• začini;
• 2 kašike pavlake;
• 3-4 kašike brašna;
• 2 jaja;
• 150 ml ulja.
Kuhanje
1. Odmah skuhati punjenje. Za ovo, sitno isecite luk
pržiti u tavi, dodati sjeckane gljive. Kuhaj
potpuno isparavanje vode. Zatim dodajte začine, pregledajte
minuta na maksimalnoj toploti, veličajte meso da se ohladi.
2. Ogulite krtole. Utrljajte na najmanji grater.
3. Добавьте к картошке специи, сметану и муку, разбейте jaja.
Promiješati. Brašno je bolje ne dodati sve odjednom, vidite
dosljednost. Možda ćete morati da posipate dok stojite.
sok od krompira.
4. Nanesite palačinke u vruće ulje, zatim nadjev od gljiva i
ponovo pokrijte tijesto od krumpira.
5. Spržite čarobnjake gljiva do prekrasne kore i spremnosti.
krompir Poslužite sa pavlakom.
Beloruske palačinke sa sodom i kiselom pavlakom
Recept za ukusne palačinke, koje su vrlo slične palačinkama. U
tijesto ide kiselo vrhnje, dodati više brašna. Mnogima se to sviđa
ovu varijantu jela, jer se može koristiti ne samo
sveže, savršeno toleriše podgrevanje.
Sastojci
• 5 krompira;
• 50 g pavlake;
• 0,3 kašičice. soda;
• 5 kašika brašna;
• 1 češnjak češnjaka;
• 2 jaja;
• zelje, začini.
Kuhanje
1. Uзбейте вилкой сметану с содой, дайте порошку вступить в
reakcija. Dodajte jaja i so, promešajte.
2. Vrlo fino isperite oguljeni krompir, kombinirajte sa
bulk mass.
3. Dodati brašno, iscijediti češanj češnjaka, biber,
promiješati.
4. Uыкладывайте оладьи в раскаленное масло, готовьте драники с
jedna strana do prelepe kore.
5. Okrenite, pokrijte, pecite krumpir
dok ne bude spremno.
6. Takve palačinke poslužite jednostavno sa pavlakom, možete ih dodati
zelje i svež beli luk, dobiti mirisni sos.
Beloruske palačinke sa sirom i belim lukom
Za ovo jelo od krompira potrebno vam je malo tvrdog sira.
Proizvod će palačinkama dati ne samo poseban ukus, već i vrlo
beautiful crust.
Sastojci
• 8 krompira;
• 100 grama sira;
• 2 češnjaka češnjaka;
• 2 jaja;
• 1 kom. luk;
• 3 žlice brašna;
• ulje, začini.
Kuhanje
1. Krompir ogulite, isto kao i glavu luka.
2. Smrviti naribano povrće. Možete preskočiti gomolje i luk
kroz mlin za meso.
3. Разбейте яйца, положите измельченный чеснок, насыпьте sol,
biber Mešajte masu.
4. Dodati fino naribani sir. Ne punite cijeli proizvod odjednom,
stavite ga postepeno tako da se ne zgužva.
5. Pržiti obične palačinke u ulju. Serve Rosy Fritters
od krompira sa pavlakom.
Beloruske palačinke sa slaninom
Za pripremu takvih palačinki možete uzeti sol ili
dimljena slanina Ali ako u zamrzivaču stavite svež komad, onda
Možete ga koristiti. Slično tome, meso se dodaje u testo,
Ispada vrlo ukusno.
Sastojci
• 7 krompira;
• 120 grama masti;
• 1 головка luk;
• 4 kašike brašna;
• 1 jaje;
• 0,5 kašike. soli;
• 0,2 kašičice. biber;
• ulje za prženje.
Kuhanje
1. Лук и сало перекрутите kroz mlin za meso. Može se usitniti
kombajn. Masa bi trebala da bude dobra. Za okus možete odmah
dodajte češnjak.
2. Utrljajte oljuštene gomolje, dodajte masnoću sa lukom.
3. Поперчите, посолите, хорошо promiješati.
4. Dodajte jaje u masu, dodajte brašno, promešajte krompir
testo.
5. Zagrijte ulje u posudi. Sipajte sloj od oko tri
milimetara.
6. Uыкладывайте на горячую поверхность тонкие оладьи,
Kašičite palačinke žlicom tako da je debljina ista.
7. Pečite sa dve strane dok ne bude gotova, pokrijte
posuda nije potrebna.
Bjeloruske palačinke u pećnici
Uариант для тех, кто не может употреблять жареное блюдо или
jednostavno ne želi stajati na štednjaku. Palačinke sa pečenim krompirom
može se napraviti po bilo kojem receptu, ispod klasičnog beloruskog
opciju.
Sastojci
• 700 g krompira;
• 2 luka;
• 1 jaje;
• 0,5 kašike. mješavine začina;
• 1,5 kašike maslaca.
Kuhanje
1. Luk se reže na male kockice ili tanke slamke,
Baci se u zdjelu.
2. Pospite začine luk. Možete uzeti gotovu smjesu za
krompira, ne zaboravite malo povrća sa svojim rukama, možete ga odmah posoliti.
3. Ogulite krompir, protrljajte, dodajte luk.
4. Razbijte jedno jaje na njih. Promiješati. Ako odjednom krompir
će proizvesti puno soka, zatim dodati nekoliko žlica brašna,
хорошо promiješati.
5. Pokrijte pladanj silikonskom podloškom, pergamentom ili
folija. Obavezno podmažite uljem.
6. Uыложите аккуратные лепешечки, толщиной около половины
centimetar.
7. Stavite u pećnicu. Trebala bi biti do ovog vremena
zagrijana na 200.
8. Kuhajte palačinke na crvenu boju na vrhu.
9. Izvadite tiganj, okrenite palačinke krompira lopaticom.
na drugu stranu. Četka na vrhu ostatka ulja, crven.
Bjeloruske palačinke – korisni savjeti i trikovi
• Beloruske palačinke možete kuvati ne samo pšenicom
brašno. U тесто можно добавлять перемолотую овсянку, кукурузу,
heljda Ali posebno bujni proizvodi se dobijaju sa natečenim grizom.
sapi.
• Dranki je otišao? U холодном виде они не очень вкусные. Ali
Palačinke od krompira uvijek možete staviti u podmazanu formu
kiselo vrhnje, pospite sirom i zagrejte rernu. Uкусные запеканки
se dobijaju uz dodatak paradajza, kobasica, sira, mesnih proizvoda
i sir.
• To драники не разваливались в процесс приготовления, важно
koristiti visoki krompirov škrob. Young
Gomolji nisu dobri. Ako krompir nije skrob, onda za spajanje
mase stavljaju više jaja.
• Rešetku krompira za palačinke bolje narežite na plastičnom rancu. Od
metalni čipovi brzo postaju tamniji, gotovi proizvodi postaju plavi
boja
